옥수수

옥수수 전략작물 논 재배 핵심기술 가이드 논 재배 적지 01 ◯ 옥수수는 물 빠짐이 양호하고 비옥도가 높은 토양이 유리(토양 pH 5.5~8.0) ◆ 토양 통기성과 배수가 불량하면 산소부족으로 작물의 뿌리 뻗음 부진 ◆ 평야지에서는 주변 논보다 약간 높아야 배수가 유리 ◯ 논에서 옥수수는 수분을 많이 필요로 하는 작물이나 생육 초기(유묘기) 집중 강우에 의한 과습으로 생육이 정지되거나 고사 우려 ◆ 논 토양이 과습하지 않도록 2줄마다 1골로 배수로 유지해야 함 ◯ 토성 : 유기물이 풍부한 미사질~사질양토 논 재배 적합 품종 02 ◯ 성숙기까지 푸른색을 유지하면서, 쓰러짐에 잘 견디고, 깨씨무늬병, 그을음무늬병 등 병에 강한 품종 선택 ◯ 옥수수 종자는 자가 채종은 자제하고 보급종 또는 민간 종묘사로부터 구입하여 사용해야 함 ◯ 적합 품종 식 용 사료용 품종 미백2호, 미흑찰, 일미찰, 찰옥4호, 대학찰, 황금흑찰, 찰옥5호 광평옥, 다청옥, 신황옥, 광평옥2호

• 황금흑찰 : 색소중첩, 기능성, 내재해, 끝달림우수 검정찰옥수수
• 찰옥5호 : 고식미(당도와 찰성 우수), 내재해, 끝달림우수 흰찰옥수수
• 광평옥2호 : 논 적응 우수(내습성), 내도복, 다수성, 후기녹체성 우수 사료용옥수수 미백2호 황금흑찰 찰옥5호 광평옥2호 파종시기 03 ◯ 식용 옥수수의 재배유형별 파종시기, 옮겨 심는 시기 및 수확시기 재배유형 재배방법 파종시기 옮겨심는시기 수확시기 재배가능지역 극조기재배 비닐하우스 2월상~중순 2월하순~3월상순 5월하순~6월상중순 충남 이남 (이모작가능) 조기재배 비닐터널 3월상~중순 4월 상순 6월 중순~하순 충남 이남 (이모작가능) 반촉성재배 비닐피복 4월 상순 직파, 육묘이식 7월 상순~중순 충남 이남 보통직파재배 적기무피복 4월 중순 직파, 육묘이식 7월 하순~8월 상순 전국 가을재배 노지 7월상~중순 직파, 육묘이식 9월 하순~10월 상순 충남 이남 ◆ 식용 옥수수는 생산시기에 따라 값이 2~3배 차이가 있어 일찍 출하할수록 가격이 높음 ◯ 사료용 옥수수는 4월 중순~하순이 적기 파종이나 2모작 재배는 IRG, 호밀 등을 수확하고 5월 하순~6월 초순에 파종을 주로 함 파종방법 04 파종량 ◯ 식용옥수수: 단옥수수 1~1.5kg/10a, 찰옥수수 1.5~2kg/10a ◯ 사료용옥수수: 사일리지용 2.5~3kg/10a, 종실용 2~2.5kg/10a 파종방법 ◯ 옥수수의 심는 방법은 용도에 따라 심는 거리, 파종량이 달라짐 ◯ 식용옥수수는 두둑(길이 70cm, 높이 20cm)을 만들어 재배하고 사료용옥수수는 기계 파종 및 수확으로 인해 두둑을 만들지 않음 ◯ 심는거리 용도 심는 거리 비고 식용 ● 1주 1본 70×25~30cm ● 1주 2본 100×40~45cm ● 미백2호, 연농1호 70×30~35cm ● 상품성 고려 ● 하우스 재배시 표준보다 좁게 심음(60×25cm) 사료용 ● 1주 1본 70×18cm∼25cm ● 기계파종 비료 주는 양 05 ◯ 옥수수의 권장 시비량은 사료용이 가장 많고, 알곡용, 식용 순서임 ◯ 용도별 비료 성분량 용도 시비량(kg/10a) 비고 질소(N) 인산(P2O5) 칼륨(K2O) 식용 15.0 3.0 6.0 ● 석회 : 중화량(100∼150kg/10a) ● 퇴비 :

1500∼3000kg/10a 알곡용 18.0 3.0 7.0 사료용 20.0 15.0 15.0 ※ 질소1/2, 인산, 칼륨은 밑거름, 나머지 질소는 6~7엽기에 웃거름으로 줌 기상재해 사전·후 관리 06

피해유형 대책

가뭄해 ● 관수가 근본 대책이며, 관수가 어려울 경우 질소 추비 습해 ● 높은 이랑재배, 논 가장자리 배수로 설치 등 사전 배수 관리 철저 ● 웃자람을 피하기 위해 시비량을 조절해야 함

• 습해 발생 시, 0.5∼1.0% 요소액을 엽면 시비 서리 ● 생육 초기에 서리에 약하므로, 늦서리가 오는 날로부터 15일전, 평균기온 10~15℃ 이상일 때 파종 냉해 ● 이중커튼, 난로로 보온, 퇴비, 인산을 충분히 시용하고 추비 주기 침관수 ● 피해 발생 시, 조속한 물빼기 실시와 잎에 묻은 흙 앙금 제거 고온해 ● 하우스내 관수, 측장 개방(화분비산기 35℃ 이하 관리) 가뭄해 습해 서리피해 냉해 침관수 고온해 잡초 관리 07 ◯ 재배 시, 잡초와의 경합으로 수량감소 뿐만 아니라, 잡초는 기계수확 작업에 지장을 초래하는 중요한 관리 요인임 깨풀 한련초 미국가막사리 바랭이 돌피 자귀풀
• 밭작물을 논에서 재배함에 따라 발생하지 않던 논 잡초가 출현하여 문제 발생 제초제 사용법 구분 처리방법 처리시기 1차 방제 토양처리 파종 직후부터 3일이내 2차 방제 경엽처리 광엽잡초 3~5엽기 이내

비선택성 잡초 생육기 헛골 방제

• 자귀풀 등 논 잡초는 종피가 두꺼워 토양처리제로 방제가 어려워, 비선택성 제초제를 사용해야 하므로 처리시 약해 주의 사용적기, 방법, 사용량, 희석배수, 시기, 기작 등 사용법 준수 약해 예방(모래땅, 과습 시 약해)을 위해 토양이 마른 후 살포 인근 벼 피해 예방을 위해 비산 및 강우에 흘러가지 않도록 유의 제초제 사용 주의점
• 출처 불분명한 농약 사용 금지
• 작물에 등록된 농약만 구입, 사용
• 농약 사용 전 농약안전정보시스템 확인(https://psis.rda.go.kr)
• 농약 희석배수, 살포일, 횟수 등 포장지 표기 사항 준수! 농약 안전사용 반드시 지켜주세요! 병해충 관리 08

병 관리

◯ 주로 고온 다습한 시기에 병 발생이 심해짐 ◯ 병 발생시 전용 약제 살포 병명 피해증상 발생시기 깨씨무늬병 ● 잎에 갈색의 작은 반점으로 시작하여 타원형으로 커짐 5월~ 8월 상순 깜부기병 ● 병든 부위가 혹처럼 부풀어 오르며 흰색의 연한 막으로 쌓임 6월 하~ 8월 상순

잎집무늬마름병

● 잎집에 타원형 또는 부정형의 얼룩무늬가 나타나며, 가장자리는 담갈색, 내부는 회백색을 보임 6월 하~ 8월 상순 검은줄오갈병 ● 키가 작아지고 윗잎 뒷면에 엽맥이 부풀어 줄이 나타남 5월 하~ 6월 중순 그을음무늬병 ● 잎에 회색의 작은 반점으로 시작하여 방추형으로 커짐 6월 중~ 9월 하순

해충 관리

◯ 거세미나방 애벌레는 유묘기(6~7엽기)에 살충제 처리 ◯ 조명나방은 개화기 전·후로 3번 살충제 살포(7일 간격) ◯ 해충 발생시 전용 약제 살포 해충명 피해증상 발생시기 거세미나방류 ● 옥수수 생육초기 땅속에서 애벌레가 유묘를 갉아 먹음 4월~5월 조명나방 ● 줄기, 이삭 속에서 피해를 주며, 피해 부위 주위로 배설물이 보임 (1차) 5월 상~6월하 (2차) 7월 상~8월상순 왕담배나방 ● 이삭 및 수염에 피해를 주며, 이삭 안에서 발견됨 5월 상~8월 열대거세미나방 ● 피해받은 잎은 지저분해지고 축축한 톱밥 같은 배설물이 통로와 잎 위에서 발견됨 4월~8월 진딧물 ● 잎이나 줄기에 많이 발생하며, 열매나 이삭도 가해 6월~7월 수확 및 수확 후 관리 09 수확시기 ◯ 수확적기는 여뭄기간(등숙기간) 온도와 용도에 따라 차이가 있습니다 용도별 수확적기 및 수확 후 관리방법

용도 수확 적기 수확 후 관리

식용 ● 수염이 나온 후 20일 전후

• 찰·단·초당옥수수는 출사(수염) 후 20~25일 ● 소비자 전달까지 저온유지
• 장기저장시 –40℃급랭후 –18℃냉동 저장 ● 수분함량 10%이하로 건조하여 보관 알곡용 ● 수염이 나온 후 40~50일
• 수분함량 30% 이하, 기계수확시 25% 이하 사료용 ● 수염이 나온 후 38일 전후
• 알곡이 누렇게 익은 황숙기에 수확 ● 곤포에 밀봉 저장 후 발효
• 2∼3달 소요 찰옥수수 수확기 초당옥수수 수확기 사료용옥수수 수확기 수확 후 관리 방법 ◯ 단옥수수, 초당옥수수
• 옥수수 이삭 자체 온도가 낮은 새벽에 수확하여 신속히 시장 출하하거나 급랭
• 5~10분간 쪄서 냉동보관하거나 통조림으로 가공하여 장기 보관
• 저장온도가 낮을수록 당함량 감소폭이 적음 ◯ 찰옥수수
• 옥수수 이삭 자체 온도가 낮은 새벽에 수확하여 당일 풋옥수수로 판매
• 진공포장 시 6~10일간 보관가능하고 –20℃에서 냉동보관하면 장기 저장가능
• 레토르트 파우치(고온고압살균) : 상온에서 장기저장 가능 ◯ 사료용옥수수
• 수분함량이 60~70%일 때 수확하여 1~2cm로 잘게 잘라 사일리지 제조
• 곤포를 제조할 때 비닐 겹수를 8겹 이상 충분히 말아야 장기보관가능
• 수확작업 및 기상조건이 불리하여 수확시가가 늦을 경우 발효 미생물제 첨가 ◯ 일반옥수수
• 수분함량 10% 이하로 건조하여 저온이나 서늘한 곳에 보관 논 재배 밭작물 배수관리 핵심기술 10 ◯ 논 토양은 특성상 집중호우로 인해 침관수 및 과습으로 인한 피해 발생 우려가 높아, 밭작물은 반드시 배수 관리 대책을 마련해야 함 ◯ 과습피해 발생시, 출아 입모율(포기수 확보 비율)을 저하시키고, 개화 및 꼬투리 맺히는 시기에는 수량에 큰 손실 발생 ① 높은 두둑(고휴) 재배 ◯ 고랑의 토양을 이랑 위로 올려 25~30cm 정도 높은 두둑 조성
• 빗물이 고랑에 일시 저류되어 두둑까지 침수되는 일이 없도록 관리 ② 논 가장자리 배수로 설치 ◯ 파종 전 논 가장자리에 굴착기나 배수로 조성기 이용 설치
• 굴착기는 깊이 50cm 이상, 배수로 조성기는 30~40cm 수준으로 형성 ◯ 고랑에 모인 빗물은 한 단계 낮은 논 가장자리 배수로에 집수된 후 논둑 밖의 대형 배수로 배출 ③ 들녘단위 배수기반시설 ◯ 논에서 밭작물 전문 생산단지를 안정적·지속적으로 운영하기 위해 들녘단위 대단위 배수 기반시설 확충은 필수적임
• 대형 배수로, 용수로, 배수장 등 배수개선을 위한 기반 시설 설치
• 농식품부 배수개선사업 확보 노력 필요 ④ 무굴착 땅속배수 ◯ 기존 굴착식 땅속배수(암거배수) 설치비용의 1/3 이하로 낮음 ◯ 트랙터 또는 굴삭기에 매설기를 장착하여 주행과 동시에 지하 50~80cm 깊이에 유공관이나 왕겨충진으로 설치 완료
• 유공관 땅속배수는 내구성 20년, 왕겨충진 땅속배수는 10년(시공비 낮음) 재배력 11 구 분 1월 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 생육과정 주요농작업 식용 발아 및 유묘기 영양생장기 생식생장기 밑거름, 트레이파종 직파, 육묘이식 제초, 관수, 배수, 병해충 방제, 추비 수확, 출하 곡실, 사료용 발아 및 유묘기 영양생장기 생식생장기 등숙기 밑거름 직파, 제초제처리 제초, 관수, 배수, 병해충 방제, 추비 사료용

수확

곡실

수확

기상재해 및 예상되는 문제점 병 해 충 저 온 가 뭄 장마 가 뭄 파종 지연 발아불량 입모수 부족 병해충 많이 발생 생육초기 위조 습해 병 발생량 많음 개화기 저온 불임 쓰러짐 등숙불량 주요기술 노지 파종적기 중북부 : 4월중순 5월상순 남 부 : 4월상순 하순 파종량 곡실용 옥수수 : 잡초약 사용 화본과 및 광엽잡초 제거 잡초 초종별 전용약제 살포

병해충 방제

병해 : 깨씨무늬병, 깜부기병, 검은줄무늬오갈병 등 해충 : 조명나방, 멸강나방 등

수확

적기 : 이삭수염 나온후 곡실용 : 45 50일 사료용 : 35 40일 수확기, 탈립기 및 로타리 이용 수확, 탈립작업 식용(풋옥수수) : 20일 전후 2.0~2.5㎏/10a 식용 풋옥수수 : 1.5~2.0㎏/10a 사료용 옥수수 : 2.5~3.0㎏/10a 농촌진흥청 식량산업기술팀 ☎ 063-238-1499, 1500 국립식량과학원 중북부작물연구센터 ☎ 031-695-4126, 4133 국립식량과학원 작물환경과 ☎ 063-238-5349(병해충) 국립식량과학원 스마트생산기술과 ☎ 055-350-1275(잡초), 1262(물관리) 문의처