주간농사정보 제 36호 (2025.9.15.~9.21.)

요 약

분야 핵심기술 및 정보

농업 정보

• (기상) 기온은 평년(19.6~20.8℃)보다 높겠고, 강수량은 평년(6.8~45.4㎜)과 비슷하거나 많겠음 * 남서쪽에서 다가오는 저기압 영향을 받을 때가 있겠음
• (저수율) 66.4%(평년 69.0%의 96.2%) * 9. 8. 기준 벼
• (후기 논 관리) 쌀 품질 향상을 위해 완전 물떼기는 출수 후 35일경 적기
• (수확 후 건조) 일반용은 45~50℃에서, 종자용은 40℃ 이하에서 건조 하며 호흡량을 최대한 억제하도록 안정 수분함량 약 15%까지 건조
• (저장조건) 수분함량 15%, 저장온도 10∼15℃, 상대습도 70∼80%를 유지 밭작물
• (땅콩) 수확시기는 9월 중순~10월 상순이며 10~15℃ 저온저장 해줌
• (고구마) 9월 하순~10월 상중순 수확, 큐어링은 온도 30~33℃, 습도 90~95%에 4일간 실시, 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비 저장
• (보리·밀) 파종 전 준비 및 파종 적기 준수
• (풋거름 작물) 헤어리베치 파종 적기는 9월 하순~10월 상순임 채소
• (가을 배추‧무) 아주심기 후 15~20일 간격 웃거름, 병해충 예찰 및 방제
• (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 난지형 마늘 9월 하순부터 파종, 양파는 10월 상순부터 아주심기 실시
• (시설채소) 과채류 광 환경 개선 위해 반사판 설치, 잎 따주기 등 실시
• (딸기) 활착 촉진 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 관수 과수
• (과실수확) 잘 익은 과실만 골라 여러 차례 나누어 수확, 신품종 적기 수확
• (품질관리) 조생종 수확 10~15일전, 만생종 수확 30일 전후로 봉지 벗김
• (사전관리) 수확기 태풍, 집중호우, 강풍 대비 지지대 보강, 열매 가지 고정, 바람이 심한 곳은 방풍망 점검, 배수로 정비 및 경사지 비닐 피복
• (저온저장고) 내부를 물로 깨끗이 청소하고 하룻밤 말린 다음 소독제 살포 화훼 • (칼라) 잎이 노랗게 시들기 시작하면 구근 굴취, 세척 및 침지 소독 후 환기가 잘 되는 20~25℃ 장소에서 1~4일간 충분히 건조 특작
• (인삼) 메워심기는 2년생의 가을인 10월 중순부터 땅이 얼기 전인 11월 중순사이 실시
• (당귀) 정식한 그해 가을 10월 중순부터 수확하며, 건조된 약재는 온도가 낮고 건조한 곳에 저장
• (느타리버섯) 품종별 특성에 맞는 환경을 유지 시켜주며, 겨울 재배 농가는 종균, 배재 사전 확보 등 재배 준비를 해야 함 축산
• (한우) 신선한 물 공급, 직사광선 차단, 소독으로 외부 병원체 침입 방지
• (젖소) 실질적으로 급여 물 온도는 27.8℃보다 10℃일 때 물 소비량 증가
• (동물용의약품잔류기준) 동물체내 잔류 동물용의약품의 법적 허용 최대농도
• 식품의약품안전처 -> 과학적 평가로 인체에 영향을 주지 않는 수준 양봉
• (가을철 벌무리관리) 9월 말까지 산란된 알들이 월동 일벌로 성장할 수 있도록 설탕물과 화분떡 집중적으로 공급
• (병해충 관리) 원료 성분 다른 약제 순환 사용으로 응애 방제 효율 향상
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• 최근 1개월(2025. 8. 7.∼9. 3.)
• 기온은 27.1℃로 평년(24.9)보다 2.2℃ 높았음
• 강수량은 133.1㎜로 평년(249.0)보다 115.9㎜ 적었음(53.5%)
• 일조시간은 195.6시간으로 평년(155.8)보다 39.8시간 많았음(125.5%)
• 1개월 전망(2025. 9. 15.∼10. 12.) * 기상청: 2025. 9. 4. 11:00 기준
• 기온은 대체로 평년보다 높겠음 * 북태평양고기압의 가장자리에 들겠 으며(9월 3주), 이동성고기압의 영향을 주로 받겠음(9월 4주⁓10월 2주)
• 강수량은 평년과 비슷하겠음
• 남서쪽에서 다가오는 저기압의 영향을 받을 때가 있겠음(9월 3주⁓4주) 구 분 평 균 기 온 강 수 량 9월 3주 (9.15~9.21) 평년(19.6~20.8℃)보다 높음 평년(6.8~45.4㎜)과 비슷하거나 많음 9월 4주 (9.22~9.28) 평년(18.1~19.1℃)과 비슷하거나 높음 평년(5.0~16.1㎜)과 비슷하거나 많음 10월 1주 (9.29~10.5) 평년(16.7~17.9℃)보다 높음 평년(4.0~23.3㎜)과 비슷하거나 적음 10월 2주 (10.6~10.12) 평년(15.3~16.5℃)보다 높음 평년(1.9~16.2㎜)과 비슷하거나 적음
• 최근 기상 경과와 전망
• 내용제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)
• 2 - 2 저수율 및 강수량 현황 전국 저수율 : 66.4%(평년 69.0%의 96.2%) * 9. 8. 기준 (단 위 : %) 시도 년도 전국 인천 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 금 년(A) 66.4 85.5 71.1 58.6 59.4 70.9 81.1 65.1 51.9 58.5 50.1 전주대비 (↑3.4) (↑1.3) (↑2.7) (↑0.7) (↓0.2) (↑7.2) (↑10. 4) (↑2.3) (↓1.4) (↓1.5) (↑0.5) 평 년(B) 69 74.2 70.9 77.3 71.9 67.8 70.3 63.6 70.2 71 61.3 평년대비 (A/B) 96.2 115.2 100.3 75.8 82.6 104.6 115.4 102.4 73.9 82.4 81.7 '25년 누적 강수량 : 942.8㎜(평년 1,083.6㎜의 87.0%) 월 년도 1 2 3 4 5 6 7 8 9/8 까지 9/9 이후 10 11 12 합계 금년(A) 16.9 15.7 48.3 67.3 117.3 184.7 247.6 187.2 57.8 942.8 평년(B) 26.3 35.7 56.5 89.7 102.1 148.2 296.5 282.6 46 109.1 63 48 28 1,331.7 A/B(%) 64.3 44 85.5 75 114.9 124.6 83.5 66.2 125.7 70.8 (단 위 : ㎜)
• 시도별 누적 강수량 ('25.1.1.~9.8.) (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 인천 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 금년(A) 942.8 1,039.9 953.1 728.2 797.9 1,059.3 1,274.8 1,069.4 671.4 1,094.7 884.1 평년(B) 1,083.6 1,020.9 1,098.0 1,107.1 1,035.0 1,031.2 1,083.9 1,127.3 919.8 1,242.8 1,296.4 A/B(%) 87 101.9 86.8 65.8 77.1 102.7 117.6 94.9 73 88.1 68.2
• 최근 2개월 누적강수량 ('25.7.9.~9.8.) (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 인천 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 금년(A) 488.7 591.6 571.4 399.9 330.9 601.9 674.2 548.9 280.8 577.6 209.8 평년(B) 543.3 600 645.2 620.1 546.6 535.1 547.2 484.3 451.2 554.8 474.4 A/B(%) 90 98.6 88.6 64.5 60.5 112.5 123.2 113.3 62.2 104.1 44.2 【출처 : 한국농어촌공사】
• 내용제공 : 농촌진흥청 정은수 지도사(063-238-1052)
• 3 - 참 고 이상기후 감시·전망정보 주간 이상저온 및 이상고온 전망(2025. 9. 15. ∼ 9. 21.)
• 주요 지점별 이상저온 및 이상고온 기준 지 점 이상저온 기준 이상고온 기준 지점 이상저온 기준 이상고온 기준 최저기온 최고기온 최저기온 최고기온 춘천 12.3℃ 미만 27.5℃ 초과 강릉 15.0℃ 미만 26.2℃ 초과 서울 15.2℃ 미만 28.3℃ 초과 인천 16.1℃ 미만 27.9℃ 초과 청주 13.7℃ 미만 28.5℃ 초과 대구 15.1℃ 미만 39.5℃ 초과 전주 14.8℃ 미만 30.5℃ 초과 광주 15.0℃ 미만 29.9℃ 초과 부산 17.2℃ 미만 28.7℃ 초과 제주 18.5℃ 미만 27.6℃ 초과 ※ 해당 주의 이상저온 및 이상고온 전망은 주 평균 최저기온과 최고기온의 이상저온·이상고온에 대한 발생 가능성(확률) 전망을 나타내고, 발생 가능성 백분율이 30% 이상일 경우 이상저온· 이상고온의 발생 가능성이 높습니다. ※ 평년(1991~2020년) 동일 기간과 비교하여 이상저온은 최저·최고기온이 10퍼센타일 미만, 이상고온은 최저·최고기온이 90퍼센타일 초과 범위로 정의하였습니다. ※ 퍼센타일: 평년 동일 기간에 발생한 기온을 비교하여 작은 순서대로 몇 번째인지 나타내는 백분위수 [출처: 기상청]
• 4 - 제 2장 제 2장 벼 벼 1 후기 논 관리
• 쌀의 품질과 크게 관련된 것은 논물을 완전히 떼는 시기로 물떼기는 기상, 토성 등에 따라 다르며 충분히 여물게 하기 위해서는 출수 후 30∼35일경 실시함
• 물떼는 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미, 미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하되며 물을 너무 늦게 떼면 수확 작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생함 생육기간 물 대는 요령 물깊이(㎝) 효 과 낙수기 (물 떼는 시기) 완전물떼기(이삭패기 후 30∼35일 전․후) 0 품질 양호, 농작업 편리 ※ 품종, 지대별 이앙적기 차이, 가뭄에 의한 이앙지연 등에 따라 생육단계에 차이가 있습니다 완전 물떼기 외 관 특 성 (%) 완전미 청 미 미숙립 출수 후 20일 68.9 10.1 3.0 30일 73.9 6.5 1.4 40일 74.1 6.4 1.3 2 적기 수확 및 건조
• 수확시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45∼50일, 중생종은 출수 후 50∼55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55∼60일이 수확 적기
• 5 -
• 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 회전수가 올라가 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐
• 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300∼350회전이 적당함
• 물벼는 수분함량이 22∼25% 정도이므로 온도변화에 따른 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조 시킴 물벼 수분함량(%) 건조까지 한계시간 비고 20% 이상 8시간 이내 수확 적기 26% 이상 4~5시간 이내 수분이 많은 물벼
• 조생종 등 일찍 수확을 시작한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도 에서 서서히 말리도록 함
• 벼 건조 시 동할립 발생을 낮추려면 초기 수분함량이 높을수록 송풍 온도를 낮게 해줌
• 건조 온도를 55℃ 이상 높이면 품질이 낮아지고 동할미가 발생 3 저장조건
• 벼의 품질을 유지하기 위한 저장조건은 수분함량 15%, 저장온도 10∼15℃, 상대습도 70∼80%를 유지 시켜줌
• 저온저장고에 톤 백으로 적재할 때는 가능한 냉각 공기가 접촉될 수 있도록 일정 간격을 유지하고 벽체에 발생하는 결로가 톤 백에 닿지 않도록 저장함
• 내용제공 : 국립식량과학원 이승규 지도사(063-238-5212) (맨 앞으로)
• 6 - 제3장 제3장 밭 작 물 밭 작 물 1 밭작물 수확 및 관리
• (땅콩) 조생종은 9월 하순, 만생종은 9월 하순∼10월 상순으로 적기에 수확을 실시하고 반드시 첫서리가 오기 전에 끝내야 함
• 너무 일찍 수확하면 생육기간이 부족하여 제대로 꼬투리가 여물지 않아 수량 및 품질이 떨어지고 너무 늦게 수확하면 꼬투리가 땅속에서 많이 떨어지므로 주의해야 함
• 수확 후 저장할 때는 저장온도 10∼15℃, 종실 수분 6.5∼8.5%, 상대습도를 56∼69%로 유지시킴
• 장기간 종실 발아력 유지를 위해 상온에서 저장하는 경우는 종실의 수분을 10% 내외, 상대 습도 65% 이하로 협실째(피땅콩)로 저장함
• (고구마) 고구마의 수량은 9월 하순까지 거의 결정이 되고 그 이후의 수량 증가는 미미하므로 9월 하순부터 10월 상중순까지 수확
• 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음
• 고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확 작업을 완료함
• 아물이(큐어링) 처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30∼33℃, 습도 90∼95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 통기가 잘 되는 창고에서 10∼15일간 예비저장을 함
• 고구마의 본 저장은 온도 12∼15℃, 습도 85∼90%임
• 7 - 2 보리·밀 파종
• 안전 다수확 재배를 위하여 월동 전에 잎 5∼6개가 나올 수 있게 지역에 알맞은 적기에 파종하도록 함
• 재배 지역별로 품종 선택 시 추위 견딜성, 익음때, 용도, 내재해성, 내병성 등 종합적으로 고려해야 함 지 역 구 분 1일 최저기온 평균(℃) 평 야 지 (표고100m이하) 중 간 지 (표고100～200m) 북부 수원-대전-영주-강릉선 -8.0～-9.0 10. 1.～10.10. 9.25.～10. 5. 이북 -7.0～ 8.0 10. 5.～10.15. 10. 1.～10.10. 중부 익산-순창-합천-청도- -6.1～-7.0 10.10.～10.20. 10. 5.～10.15. 삼척선 이북 -5.1～-6.0 10.12.～10.25. 10. 7.～10.17. 남부 익산-순창-합천-청도- -3.1～-5.0 10.15.～10.30. 10.10.～10.20. 삼척선 이남 -3.0 이상 10.20.～11. 5. 10.15.～10.25.
• 맥종별 재배한계지 1월 최저기온 평균: (겉보리·밀) -10℃, (쌀보리) -8℃, (맥주보리) -4℃
• 보리·밀 파종은 토양 산도 pH가 6.5∼7.0이 되도록 농용석회를 10a당 150∼200kg을 시용하고 퇴구비는 10a당 1,500㎏ 정도 시용한 후 갈아 줌
• 종자로 전염하는 깜부기병, 줄무늬병 등이 있는데 예방을 위해 파종 3일 전 종자소독제를 이용하여 종자 1㎏ 당 2.5g을 종자표면에 골고루 묻도록 잘 섞어 줌
• 적정 파종량은 맥종별, 지역별에 따라 10a당 13∼20㎏이고 세조파 재배는 10∼14㎏를 파종하며 만파할 때는 증량 파종함
• 8 - 3 풋거름 작물 파종
• 헤어리베치는 파종 시기가 늦으면 발아가 늦고 잘 자라지 못해 겨울나기가 어려우므로 중·북부 지역은 9월 하순, 남부 지역은 10월 상순까지 파종함
• 벼 베기 전 파종할 경우 벼 수확 10일 전, 벼 수확 후 로터리 파종을 할 경우 10월 상순까지 파종을 완료
• 일반적인 파종량은 10a당 6∼9kg 정도이며 보리 등 맥류와 섞어서 파종할 때는 맥류 7kg과 헤어리베치 4kg을 섞어서 파종
• 볏과 풋거름 작물인 풋거름 보리는 벼 수확 후 중‧북부 지역은 9월 하순, 중부 지역은 10월 상순, 남부 지역은 10월 중순까지 파종함
• 땅심이 낮은 논에서는 헤어리베치와 보리를 섞어 파종하면 화학 비료 대체, 토양 개량 효과 있습니다
• 내용제공: 국립식량과학원 이다람 지도사(063-238-5223) (맨 앞으로)
• 9 - 제 4장 제 4장 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 채 소 1 가을배추 ‧ 무
• (배추) 아주심기 후 15일 간격으로 3~4회 정도 비료를 주고, 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌
• 생육중기부터 염화칼슘 0.3%액(20L에 60g), 붕산 0.2%액을 2~3회 잎에 뿌려줌
• 배추 결구가 시작된 지역에서는 하루에 10a당 200L의 많은 물을 흡수하므로 관수시설을 이용하여 포장이 건조하지 않도록 관리
• (무) 언 피해를 받는 온도는 0℃ 정도로 중북부지방은 갑작스러운 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어줌
• (병해충) 노균병, 균핵병, 진딧물, 나방류, 벼룩잎벌레 등 예찰 및 방제 2 마늘 ․ 양파
• (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경
• (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함
• (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3매 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌
• (양파 아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음
• 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중 동해나 건조 피해를 받기 쉬움
• 조생종(10월 상~10월 중), 중생종(10월 상~11월 상), 만생종(10월 하~11월 중)
• 10 - 3 시설채소
• (포장 준비) 작목별 ․ 지역별로 적기 아주심기를 위하여 비닐교체, 부대시설 개보수, 육묘 등 포장 준비
• (하우스 설치방향) 단동의 경우 동서 방향으로 설치하여야 겨울재배에 효과적, 연동은 남북 방향 설치가 광 투과율을 향상시킬 수 있습니다
• (광 환경 개선) 오이, 호박 등 과채류는 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량 감소, 병해 등 발생, 광 환경 개선을 위해 아주심기 간격 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리 등
• (온도 관리) 동화작용이 왕성한 오전 중에 온도를 약간 높게 유지, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분 소모를 최대한 억제
• (습도 관리) 관수량을 적당하게 하고, 골에 짚을 깔아 공기 중의 수증기를 흡수하게 하고, 난방기를 사용하여 실온을 높여 습도와 온도를 적정하게 관리해야 함 4 딸기
• (활착 촉진) 관부가 절반 이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지
• 활착 촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 물 주세요
• 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함
• 아주심기 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않으며, 보온 개시기까지 엽수를 4매 정도 유지하여 2화방 분화 촉진
• 고온을 회피하며 활착 및 화아분화 촉진을 위해 2주간 차광함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 나예림 지도사(063-238-6421) (맨 앞으로)
• 11 - 제5장 제5장 과 수 과 수 1 과실 수확
• 과실은 한 나무에서도 열매 달린 위치에 따라 과실의 익음 때가 다르므로 익은 과실만 골라서 여러 차례 나누어 수확하도록 함
• 맛이 들지 않은 미숙과를 출하할 경우 소비를 위축시킬 수 있으 므로 주의하여 완숙과를 수확하여 포장 규격을 다양하게 하여 출하
• 신품종 과실은 익었을 때를 잘 살펴서 적기에 수확하도록 하고 크기, 색깔별로 선별을 철저히 하여 출하하도록 함 2 과실 품질관리
• 과실의 색깔이 고루 붉게 착색되도록 하기 위해서 조생종은 수확 10∼15일 전, 만생종은 수확 30일 전후를 기준으로 과실 봉지를 벗겨 주어야 함
• 후지 사과는 수확 30일 전에 겉봉지를 벗긴 다음 5∼7일 지나서 속 봉지를 벗겨 주도록 함
• 사과 과실을 가리고 있는 잎은 따주도록 하고, 햇빛 받는 면이 충분히 착색된 후에는 주의해서 과실을 돌려주도록 함
• 과실 무게로 처진 가지는 묶어 올려서 가지와 가지 사이의 간격을 띄워 햇빛이 잘 들어가도록 하여 과실 전면이 착색되도록 함
• 봉지를 벗기고 4∼5일 후 나무 주위의 땅에 반사필름을 깔아 주면 밑 부분에 달린 과실의 색깔이 좋아져 품질을 높일 수가 있습니다
• 12 - 3 기상재해 대비 사전관리
• 수확기 과원은 기상재해에 매우 취약하여 태풍, 집중호우, 강풍 등으로 낙과, 상처과, 쓰러짐 발생이 우려되므로 사전 대비 철저
• 나무마다 튼튼한 지주를 세우고, 지주 상단에 인근나무 지주와 연결하여 십자모양(매트릭스 형태)으로 고정시킴
• 수형이 낮은 저수고 밀식재배에서는 철선 지주를 점검하여 선의 당김 상태를 확인하고, 줄기를 지주시설에 잘 고정하여 줌
• 웃자란 가지, 밀생지 등은 알맞게 솎아주어 통광, 통풍을 도모함
• 세력이 약한 나무와 어린나무, 열매가 많이 달린 가지, 포도나무, 양다래 등은 지주대 및 받침대 설치로 넘어가는 것을 방지함
• 방조·방풍망이 설치된 과원은 유인 끈 등을 지주에 단단히 고정함
• 우산식 지주 설치한 농가는 지주, 끈 등을 단단히 고정시킴
• 바람이 심한 과원은 주 풍향 방향에 방풍수 및 방풍망 점검
• 배수로 정비 관리 및 경사지 및 새로 개원한 과원은 토양유실이 되기 쉬우므로 비닐 등으로 지면을 덮어주어 토양의 유실을 방지 4 기상재해 피해 과수원 사후관리
• 침·관수된 과원은 잎, 줄기 등에 묻은 오물을 씻어주고 낙과된 과실과 유입된 흙을 제거하여 과원 내 청결 유지
• 흙이 씻겨나가 노출된 뿌리에는 흙을 덟어주고 유실이나 매몰된 곳은 빠르게 정비
• 쓰러진 나무는 토양이 젖어있는 상태에서 뿌리가 손상되지 않도록 세우고 보조지주를 설치
• 13 -
• 부러진 가지는 절단면이 최소화 되도록 자른 후 보호제를 발라주고, 상처부위로 2차 병원균 침입방지를 위하여 살균제를 살포
• 사과 겹무늬썩음병, 점무늬낙엽병 등 병해충 방제를 철저히 하고 수세회복을 위하여 요소 0.2%액(비료 40g, 물 20L) 잎에 뿌려주기 2 적기 수확 및 건조
• 저온저장고의 소독 효과를 최대한 보기 위해서는 우선 저장고 내부를 솔질하여 물로 깨끗이 청소한 후 저장고를 하룻밤 말린 다음 염소계 살균소독제(락스 이용가능)의 약액이 저장고 내부에 흘러내릴 정도로 골고루 살포하도록 한다.
• 처음부터 염소계 살균소독제를 첨가하여 청소한 후에는 반드시 문을 열어 충분히 환기시킨 다음 과실을 입고시켜야 함
• 저장고가 오래되어 균사체가 많은 곳에서는 물 솔질을 해서라도 균사체를 제거하여야 저장고 저장물에 영향을 미치지 않음
• 저온저장고 소독 후에는 반드시 냄새가 나지 않도록 환기를 충분히 한 다음 저장물을 입고하도록 함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 장상현 지도사(063-238-6432) (맨 앞으로)
• 14 - 제6장 제6장 화 훼 화 훼 1 칼라
• 특성
• 구근이 준비되면 연중 파종 가능. 국내는 가을철에 수확이 많고, (건식)저장하면서 휴면타파 후 파종
• 칼라는 3개월 정도(하절기 조생종은 2개월 가능) 재배 후 출하 가능
• 칼라의 소비는 결혼식과 졸업시즌에 많이 소비됨으로 이를 겨냥 하여 재배하고 출하하는 것이 유리
• 칼라 재배작형
• 구근 수확 전 처리
• 작물이 시들기 전 토양소독제를 괴경 주위의 토양에 뿌려줌
• 수확 전에 4주 정도 작물이 시들고 괴경이 배양토 내에서 큐어링 될 수 있는 시간을 줌
• 구근 수확
• 잎이 노랗게 시들기 시작하면 굴취를 시작함
• 이보다 일찍 시작하면 괴경의 성장에 피해를 줄 수 있습니다
• 성숙이 덜 된 어린 괴경은 다루기가 더 까다로우며 상처 입기 쉬움
• 손 혹은 기계로 조심스럽게 캐내어 흙을 충분히 털어낸 후 밑바닥이 망처럼 뚫어진 트레이에 담음
• 15 -
• 건조 중에 괴경을 단단히 고정시키기 위해 뿌리를 남겨두는 것이 좋음
• 괴경을 굴취하여 밑바닥이 망으로 되어 있는 상자에 담음
• 상자는 살균 소독하여(락스 등) 사용함
• 방풍천을 상자 바닥에 깔아 작은 구가 밑으로 빠지지 않도록 함
• 괴경을 상자에 놓을 때는‘눈을 아래로, 바닥을 위로’하여 한 층으로 담고, 뿌리는 그대로 둠
• 무름병이 발생한 괴경들을 따로 담아 건조시킴
• 구근 세척
• 흙을 제거하기가 어려우면 상자에 담겨진 괴경들을 세척하고 12 ∼24시간 이내에 건조시킴
• 모든 괴경을 적정 비율의 살균제에 침지 소독하여 곰팡이균을 박멸함 2 칼라 구근 큐어링과 휴면타파
• 굴취 후 큐어링(치유) 처리 및 저장 전에 미리 필요한 상자가 충분히 확보되어 있는지 확인함
• 플라스틱 상자가 좋으나 필요에 따라 나무와 플라스틱 망으로 만 들어도 됨
• 세척 및 침지 소독 후 곧바로 환기가 잘 되고 온도가 20∼25℃인 장소에서 1∼4일간 충분히 건조시킴
• 쌓아올린 트레이 위로 온실 환기 팬(3∼8kW)과 플라스틱 방수포를 씌운 공기 터널을 설치하면 아주 효과적임
• 서늘하고 환기가 잘되는 창고에 상자를 쌓아 올리고 비닐(플라스틱)을 완전히 씌운 다음에 한쪽을 개방한 채로 둠
• 그다음 개방한 반대편에서 선풍기를 비닐로 덮어 개방되어 있는 쪽에서 공기가 들어올 수 있도록 함
• 팬을 2주 동안 작동시켜 괴경의 큐어링을 돕고 뿌리가 충분히 건조될 수 있도록 함
• 16 -
• 또한 낮 동안 창고 문을 열어 두어 신선한 공기가 상자 터널을 통해 들어올 수 있게 함
• 공업용 제습기로 습기를 제거하는 것도 좋음
• 이렇게 함으로써 구를 ‘치유’하는 효과가 있습니다
• 치유된 괴경의 바깥쪽 껍질은 탈수와 병균의 침입에 대한 보호막의 역할을 하게 됨
• 건조가 과다하면 괴경 조직이 석회화되어 죽을 수 있으므로 과다 건조가 되지 않도록 주의하고 초기 큐어링 후 휴면기 동안(최소 10주) 온도는 일정하게(12∼15℃) 유지해 주어야 함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 김소희 연구사(063-238-6422) (맨 앞으로)
• 17 - 제 7장 제 7장 특용작물 특용작물 1 인삼 메워심기(보식)
• 메워심기(보식)은 2년생의 가을인 10월 중순부터 땅이 얼기 전인 11월 중순사이에 실시함
• 토양 수분의 안정성이나 뿌리의 활착이 봄철보다 가을이 유리하며, 가을에는 줄기가 말라 죽은 것이 남아 있습니다으로 결주 부분을 쉽게 찾을 수 있습니다
• 메워심을 모종삼은 본밭과 동일한 2년생으로 해야 하며 메워심을 때는 인삼 뿌리가 상하지 않도록 주의함
• 이식 당시 뇌두의 방향과 같은 방향으로 45°경사지게 흙을 파낸 후 메워심기용 모종삼의 잔뿌리는 제거하고 뿌리가 구부러지지 않도록 심어줌
• 2년생은 결주가 된 경우 메워심기를 하면 다른 인삼과 비슷하게 자랄 수 있으나 토양 병원균의 오염으로 결주가 생긴 포장은 보식 하더라도 큰 효과를 거두기 힘듦 2 약용작물

당귀 수확

• (수확시기) 정식한 그해 가을 10월 중순~11월 상순 잎이 누렇게 변하면 수확
• (수확방법) 다목적 근수확기, 굴삭기를 이용하여 굴취하고 흙을 털어낸 뒤, 잎줄기를 1.5㎝ 남기고 잘라냄
• (세척) 오염되지 않은 물로 흙이나 오염 물질을 씻어냄
• 18 -
• (건조) 햇볕에 6~9일 정도 자연 건조시킨 후 뿌리의 형태를 보기 좋게 교정하고 40~50℃에서 2~3일 건조시켜 줌
• 육질이 갈변되면 품위가 떨어지고 상품가치가 낮아지므로 수확 후 건조 및 관리에 주의함
• (가공 및 저장) 온도가 높고 습기가 많은 곳에 보관하면 변색되고 저장 해충이 발생하므로 온도가 낮고 건조한 장소에 저장함
• 저장방법은 포대, 비닐, 크라프트지 등이 있는데, 포대와 그라프트지에 보관한 당귀에서 무게 변화 및 병해충 발생이 적음
• 당귀 1차 가공은 이물질을 제거하고 고온의 수증기로 5~6분 연화 시킨 다음 1.0~1.5mm두께로 절단하여 그늘에서 건조시켜 포장함 3 느타리 버섯
• 밤과 낮의 기온 차가 매우 크므로 느타리버섯은 품종별 특성에 맞는 환경조건을 유지시켜 줌
• 보온․가습시설을 보완하여 주·야간 온도 차이를 줄여 줌
• 환기와 적정 광량 조절(자연광 30%정도 유입 될 수 있도록 중앙, 측면환기창 조절)을 하여 품질 좋은 버섯이 생산되도록 함
• 겨울철에 느타리버섯을 재배하려는 농가는 종균, 배지 등을 사전에 확보하도록 하여 재배를 위한 작업 일정에 차질이 없도록 함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 김다인 지도사(063-238-6452) (맨 앞으로)
• 19 - 제8장 제8장 축 산 축 산
• (한우사양) 신선한 물 공급, 직사광선 차단, 소독으로 외부 병원체 침입 방지
• (젖소사양) 급수조 위생 및 청소 관리, 물의 온도를 낮춰 물 소비량 증가
• (동물용의약품잔류허용기준) 동물체내 잔류 동물용의약품의 법적 허용 최대농도
• 식품의약품안전처 -> 과학적 평가로 인체에 영향을 주지 않는 수준으로 정함 1 한우 사양관리로 건강한 여름나기
• 번식우 및 송아지 관리 요령
• 고온기에는 더 많은 비타민과 무기물이 요구되므로 사료에 섞어 먹이거나 미네랄블럭 등을 자유롭게 먹도록 함
• 여름철 염분 섭취량 증가에 대비하여 사료 내 염분함량을 조절하고 고온 스트레스 경감을 위하여 비타민 A, C, E 첨가하여 급여
• 변패된 사료는 신속히 치워주며 빗물이 유입되지 않게 관리
• 송아지는 질병에 대한 저항력이 낮아 청결한 환경과 건조한 환경 조성
• 일반 사양관리 점검사항
• 급수조는 소 입에서 사료가 잘 떨어져 수조 안의 이끼가 끼거나 떨어진 사료로 인한 부패 우려로 2, 3일에 한 번씩 점검하여 청결 상태 유지
• 오후 2시∼4시에 소들이 더워지면 소 뒷목 부분에 찬물을 뿌려주고, 한낮에 우사 주변의 콘크리트 바닥과 지붕에 물 뿌려줄 것
• 사료섭취량 감소(25℃ 이상), 물 섭취량이 증가하면 사람이 마실 수준의 시원한 물을 충분히 마시도록 함
• 축사바닥 및 운동장의 날카로운 물질을 치워주어 발굽병에 걸리지 않도록
• 20 - 주의, 대형 선풍기나 우사 천정 송풍팬을 이용하여 체감온도를 낮추어 줌
• 소가 직사광선에 노출되지 않도록 관리, 우사 주변 활엽수 등의 식 재로 그늘을 조성하여 주위의 열을 식혀줌
• 고온이 지속되는 시기에 우사 내부에 원활한 바람길을 조성하고 주변 공기 흐름 저해하는 장애물(곤포 사일리지 등)은 제거
• 지붕을 차광막 등으로 덮어 과다한 복사열 방지
• 지붕 위 스프링클러로 물을 뿌려주면 증발과 동시에 주변 열을 제거 하여 약 5℃가량 우사 내부 온도를 낮춤
• 습한 깔짚으로 바닥이 질척해지면 스트레스를 받으므로 왕겨보다 건조 및 수분 흡수율이 좋은 톱밥 5∼10㎝ 정도 깔기
• 배수로 내에 깔짚, 분변이 누적되면 강수 시 침수 피해를 유발하므로 주의
• 사료를 보관하는 곳은 직사광선과 습기를 차단하고 원활한 통풍 관리로 사료 변패나 곰팡이가 발생하지 않도록 주의
• 수송과 도축 전 스트레스로 인해 발생되는 암적색육이나 근출혈을 방지하여 육질등급 및 경락 가격 예방 2 젖소 고온기 사양관리 방법
• 시원한 물 급여
• 실질적으로 급여물 온도는 27.8℃보다 10℃일 때 물 소비량 증가
• 매일 급수조를 정기적으로 깨끗하게 하여 소들이 입에서 떨어지는 사료 부수러기 등으로 인한 부패가 일어나지 않도록 주의
• 외기온도 25℃ 이상이면 건물섭취량·산유량 감소, 음수량 증가
• 21 -
• 사료급여 방법
• (사료량 늘리기) 이른 아침/저녁 늦게, 오후 8시∼다음날 아침 8시 사이 60∼70% 급여
• 양질 조사료는 입자도를 줄여(0.7∼1㎝ 크기 분쇄) 사료 통과속도 향상
• 고온기 젖소 위생 및 질병 관리
• (환경관리) 축사 위치·구조, 통풍, 채광, 온·습도 등 적절한 환경 중요
• (고온 스트레스) 체내 이상 초래, 질병 발생으로 인한 생산성 저하
• (통풍관리) 통풍이 열악한 우사에서는 흡혈곤충에 의한 질병 발생을 조장 함으로 원활한 공기흐름이 되도록 관리, 위해해충 구제를 위한 살충제 살포
• (질병관리) 분 및 젖소의 상태 등을 수시로 관찰하여 이상 우무 점검, 방역프로그램에 따른 백신접종 및 질병 유입 방지를 위해 외부인, 차량 등 축사 출입 통제
• 22 - 3 축사 전기화재 피해예방
• 번개가 치면 사용 기기의 플러그를 뽑아둠
• 번개 치는 동안 전기기구 만지기나 수리는 매우 위험
• 전깃줄이나 전기기구를 들고 축사부근(외부)을 다니는 것 금지
• 축사 연결 전선이 끊기거나 나뭇가지에 마찰되어 전선 껍질이 벗겨질 때
• 근처에 접근(사람·가축) 말고 전기고장(국번 없이 123) 신고하여 수리
• 번개 치는 동안 전기기구 만지기나 수리는 매우 위험
• 전기안전은 가축 전기감전 및 축사 화재에 대비한 응급처지 방법
• 평상시, 누전차단기 작동 등 전기에 관심을 가지고 사용
• 누전차단기는 반드시 월 1회 점검
• 분전반 내부 및 노출 전선, 전기기계 기구 청결히 유지
• 금속제 외함은 반드시 접지공사(예: 배·분전반, 전기기계 기구 등 기타)
• 파손된 플러그와 콘센트 기타 노후화된 전기 시설 즉시 교체
• 노후된 개폐기·차단기 즉시 교체
• 23 -
• 내용제공 : 국립축산과학원 백영목 지도관(063-238-7205) 국립축산과학원 장면주 지도사(063-238-7206) (맨 앞으로)
• 24 - 제 9장 제 9장 양 봉 양 봉 1 가을철 기본 관리
• (월동벌 양성) 9월~10월 월동벌 양성을 위한 준비가 중요하며 이를 위해 적절한 설탕물 공급으로 충분한 산란 공간 확보 필요
• (먹이 공급) 꿀벌 애벌레는 양질의 먹이를 공급받아야 안정적인 월동이 가능하기 때문에 양질의 화분떡 공급이 중요
• (먹이장 생산) 월동용 먹이장(저밀 벌집)을 10월 중 생산 완료해야 하므로 9월 중 지속적인 설탕물 공급(사양)으로 먹이장을 충분히 확보하고 안정적으로 보관하여야 함
• (합봉) 월동벌로서 자격이 되지 않는 약군은 지속적으로 합봉 처리
• (약군합봉) 약한 벌무리를 강한 벌무리의 벌집에 합칠 때는 사양기 뒤쪽 공간에 약군의 벌집을 넣고 사양기에 설탕물을 공급하며 사 양기 주변 벌집 사이에 설탕물을 흘려 벌들의 친화력을 높임
• (동군합봉) 비슷한 세력 간의 합봉 시에는 쌍왕군(1군2왕군) 방법 이용, 홑통과 덧통 사이에 격왕판을 놓고 그 위에 프로폴리스망으로 격리, 벌집 입구는 홑통과 덧통이 같은 방향으로 놓이지 않도록 위치하며, 3일 후에 프로폴리스망을 빼내어 합봉 2 병해충 관리
• (응애류) 전국 양봉농가에서 꿀벌응애류가 조기 증식하고 지속적인 화학 약제의 사용으로 약제 내성을 가지는 등 양봉농가 벌무리 약화의 주요
• 25 - 원인으로 인식되고 있습니다. 따라서 유효성분이 다른 약제들의 순환 사용으로 응애 약제 저항성이 생기지 않도록 방제하는 것이 가장 중요. 검증되지 않는 약제 사용은 꿀벌의 건강에 영향을 주거나 벌무리에 피해를 줄 수 있으므로, 약제 사용법 및 용량을 준수하여 오남용 피해를 최소화
• 응애 방제 약제 성분은 대표적으로 많이 사용하는 Fluvalinate(상품명: 왕스, 홍서방, 만푸골드 등), Amitraz(상품명: 속살만, 마이탁 등), Cumaphos(상품명: 페리진 등)등이 있습니다. 그러나 꿀벌응애 방제 약제 중 Fluvalinate에 내성을 갖는 꿀벌응애 검출 빈도가 높아지고 있는 실정임. 따라서, Amitraz, Coumaphos, 개미산, 옥살산 등 여러 응애 방제 약제를 순환 사용하는 것이 중요
• (말벌) 양봉장에 말벌 출현 빈도가 증가함에 따라 꿀벌 벌통의 피해도 증가하는 시기로 유인트랩 이용 또는 포충망을 이용하여 직접 방제 필요
• (장수말벌) 처음 피해는 양봉장 주변부의 약군에서 발생하여 30분 이내에 벌무리가 망가지며 방치 시에는 다른 벌통으로 옮겨 많은 벌무리가 폐사, 직접적인 피해가 적어도 월동벌 양성에 막대한 피해 발생 ⇒ (방제) 끈끈이 트랩을 벌통 위 또는 주변부에 설치하거나 벌통

출입구에 장애물을 설치하여 방제

【장수말벌 방제용 끈끈이 트랩 설치】 ① 말벌 전용 혹은 쥐 끈끈이 트랩을 이용 ② 끈끈이 위에 살아 움직이는 말벌 1∼2마리를 붙여 놓음 ③ 연속하여 장수말벌들이 붙음

• 26 -
• (등검은말벌) 이른 아침부터 저녁 늦게까지 계속해서 날아와 일벌을 채가므로 방치할 경우 장기적으로 월동벌 양성에 극심한 피해 발생, 장수말벌과는 달리 유인트랩과 끈끈이 트랩의 효과가 낮음 ⇒ (방제) 유인트랩과 포충망 이용 동시 이용하여 피해 최소화 【등검은말벌 생태】 ① 교미된 여왕벌 단독 월동 후 이듬해 이른 봄(3월)에 깨어남 ② 3~5월은 여왕벌 단독 먹이 사냥 및 무리 조성 시기 ③ 7월 하순부터 개체수 증가, 8월과 9월 사이에 최고조 ④ 12월 초 봉군 쇠퇴 후 월동 ⑤ 일일 활동 시간 : 동틀 무렵 활동 시작 후 오전 10시~오후 3시 활동 최성기 일몰까지 활동 ⑥ 주요 먹이원 : 꿀벌 85% 【등검은말벌 방제-유인제 제조】 ① 꿀벌 벌통의 오래된 벌집을 물에 넣고 끓임
• 물과 벌집은 1:1 부피로 함 ② 벌집틀(소광대)을 제거함 ③ 밀랍이 완전히 굳을 때까지 식힘 ④ 굳은 밀랍 제거 ⑤ 남은 벌집 용액과 설탕물 및 벌꿀, 막걸리 및 맥주를 섞음
• 벌집 용액 : 설탕물 : 막걸리 = 50 : 20 : 30 ※ 포도주와 식초를 50 : 50 비율로 섞어서 사용하는 방법 등 다양한 유인 제 제조법이 있습니다.
• 27 -
• (나방) 벌무리 세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 꿀벌부채명나방에 의한 피해 발생, 꿀벌부채명나방 유충이 벌집을 돌아다니면서 유충 및 벌집에 직접적인 피해를 입힘, 화분떡 주변으로 초기발생 하므로 벌무리 세력에 따라 화분떡 급이량을 적절하게 조절하고 벌통 검사 시 꿀벌부채명나방 유충(소충)의 유무를 확인
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