주간농사정보 제 43호 (2019. 10.20~10.26)

요 약

분 야 핵심기술 및 정보

농업 정보

• (기상) 기온은 평년(11.6~13.2℃)과 비슷하거나 높고, 강수량은 평년(2.0~8.2㎜)과 비슷하거나 많음 * 남서쪽에서 다가오는 저기압의 영향을 받을 때가 있겠음
• (저수율) 전국 평균 85.2%(평년 67.1%의 127.0% / 10. 14. 기준)
• (농약안전사용) 부적합 발생 주요 농산물에 대한 원인분석, 올바른 농약사용 농업인 준수사항 : 작물별 등록농약 사용, 희석배수와 살포횟수, 수확 전 살포일 준수 등 벼
• (수확) 벼의 수확적기는 외관상 충분히 익고 수분함량이 25%이하 일 때이고 중만생종 출수 후 55~60일
• (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지
• (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단 400~600kg/10a 시용, 깊이갈이 실시 밭작물
• (콩) 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변할 때 수확하며 콤바인 수확적기는 수분함량 18~20% 정도에 실시
• (가을감자) 예비저장은 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일정도 실시, 본 저장은 3~4℃, 습도 80~85%에 보관
• (보리·밀) 지역별 파종시기 준수, 파종 전 종자소독으로 병해 예방 채소
• (가을배추‧무) 저온대비 피복 및 적기수확, 동해피해 시 즉시 출하
• (마늘‧양파) 본밭 뿌리 활착과 양분흡수 증대를 위한 적정 수분관리
• (시설채소) 다겹보온커튼+근권난방 등 에너지 절감 패키지 기술 적용
• (딸기) 보온초기 액화방 분화시기로 낮 30℃, 밤 13℃ 이상 되지 않도록 관리 과수 • (사과 수확 후 관리) 수확적기 판정, 숙도에 따른 저온저장 지침 등
• (단감 수확 후 관리) 수확, 수확후 관리 화훼 • (장미) 야간온도 14℃ 이상, 습도 85%이하, 야간 4시간 3000Lux 광도 보광
• (국화) 생장점 기준 온수난방은 30℃, 온풍은 야간 16℃이상 보온유지 특작
• (인삼) 모밭과 직파재배 파종은 수확예정 시기를 감안하여 파종밀도를 조절하는데 되도록 가을파종 하고, 건조하지 않도록 관리하세요
• (약용작물) 황금, 더덕 등을 가을에 파종하는 경우 종묘의 특성을 감안하여 파종밀도나 복토두께 등을 조절함
• (버섯) 겨울 재배에서 투입되는 솜의 양은 1평당 60kg로 늘려주며, 입상 전 수분함량은 70% 정도로 유지하여 줌 축산
• (아프리카돼지열병 예방) 소독 및 차단방역 철저히 준수
• (가축 및 환경관리) 축종별 적정 사양·위생관리 및 환경유지
• (동계사료작물 파종) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 시기 파종
• (AI 차단방역 철저) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저
• 1 - 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 제 1장 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 1 기상 상황 및 전망
• 최근 1개월 (2019.9.12.∼10.9.)
• 기온은 19.9℃로, 평년(18.6)보다 1.3℃

높았음

• 강수량은 282.7㎜로, 평년(112.8)보다 169.9㎜ 많았음(250.6%)
• 일조시간은 155.7시간으로, 평년(173.1)보다 17.4시간 적었음(89.9%)
• 1개월 전망 (2019.10.21.∼11.17.) (기상청, 2019.10.10., 11:00)
• 기온은 평년과 비슷하거나 높겠으나 기온변화가 크겠고, 낮과 밤의 기온차가 크겠음
• 강수량은 대체로 평년과 비슷하겠음 구 분 평 균 기 온 강 수 량 10월 4주 (10.21~10.27) 평년(11.6~13.2℃)과 비슷하거나 높음 평년(2.0~8.2㎜)과 비슷하거나 많음 11월 1주 (10.28~11.3) 평년(10.1~11.7℃)과 비슷하거나 높음 평년(3.6~10.2㎜)과 비슷 11월 2주 (11.4~11.10) 평년(9.1~11.1℃)과 비슷 평년(3.6~19.5㎜)과 비슷 11월 3주 (11.11~11.17) 평년(7.0~8.8℃)과 비슷하거나 높음 평년(4.5~8.6㎜)과 비슷하거나 적음
• 최근 기상 경과와 전망
• 내용제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)
• 2 - 2 저수율 및 강수량 현황 전국 저수율 : 85.2%(평년 67.1%의 127.0%) * 10. 14. 기준
• 주의단계 지역 : 없음
• 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함) (단 위 : ㎜) 시도 년도 전국 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천 금 년(A) 85.2 76.1 86.5 75.9 79.1 87.7 84.5 89.9 89.8 90.5 84.3 전주대비 (↓0.8) (↑1.4) (↓1.1) (↑1.4) (↑0.7) (↓0.4) (↓1.4) (↓2.5) (↓0.8) (↓0.4) (↓0.5) 전 년(B) 88.3 86.6 90.1 92.5 89.2 89.2 80.5 93.5 92.3 98.9 86.8 평 년(C) 67.1 76.5 77.7 70.4 67.6 66.5 60.4 69.2 68.1 78.3 78.1 평년대비 (A / C) 127.0 99.5 111.3 107.8 117.0 131.9 139.9 129.9 131.9 115.6 107.9 금년 강수량 : 1,087.5㎜(평년 1,215.6의 89.5%) (단 위 : ㎜) 월 년도 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10/14 까지 10/15 이후 11 12 금 년 8.1 30.8 38.7 79.3 55.9 141.0 215.8 140.0 221.2 156.8 '18 년 21.1 32.5 110.7 133.6 123.7 132.1 172.3 282.1 136.5 142.3 21.9 50.5 27.6 평 년 28.3 35.5 56.4 78.4 101.7 158.6 289.7 274.9 162.8 29.3 20.9 46.7 24.5 시도별 누적 강수량 (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천 금년(A) 1,087.5 836.5 941.8 874.9 771.3 1,011.5 1,366.7 1,072.4 1,476.1 2,145.8 804.4 평년(B) 1,215.6 1,242.6 1,252.3 1,189.9 1,176.9 1,179.2 1,308.2 1,046.6 1,351.4 1,628.9 1,142.7 A/B(%) 89.5 67.3 75.2 73.5 65.5 85.8 104.5 102.5 109.2 131.7 70.4 최근 2개월 누적강수량 ('19.8.15.~'19.10.14.) (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천 금년(A) 455.5 321.2 402.3 347.0 301.7 431.4 516.5 538.3 592.4 990.4 308.4 평년(B) 348.7 354.3 398.4 330.1 350.9 327.1 342.4 318.6 366.2 433.6 344.2 A/B(%) 130.6 90.7 101.0 105.1 86.0 131.9 150.8 169.0 161.8 228.4 89.6 ※ 저수율 및 강수량 내용 : 한국농어촌공사
• 내용제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1042)
• 3 - 참 고 이상기후 감시·전망정보
• 4 · - 5 - 3 부적합 농산물 발생 작물별 원인
• (당귀잎) 미등록 농약 사용, 당귀에 등록된 농약을 당귀잎에 사용하여 부적합 발생
• (방풍) 미등록 농약사용, 파밤나방과 진딧물류 방제용 살충제 성분을 주로 사용하여 부적합 발생
• (참나물) 동절기에 잿빛곰팡이병 방제를 위해 미등록 농약인 프로사이미돈 사용에 의한 낮은 농도로 부적합 발생, 다만 일부 지역에서 벼 도열병약(아이소프로티올레인)이 검출
• (살구) 살구 주산시군에서 집중 발생, 부적합 주요성분인 메토밀은 신기록-디(티오디카브)에서 기인한 것으로 판단되며, 복숭아와 혼작, 간작하는 형태로 재배되면서 두 작물에 동시 살포하여 발생
• 티오디카브 안전사용기준: 복숭아(수확 7일전), 자두·살구(수확 45일전)
• (근대) 부적합 성분도 다양하여 미등록 농약 사용에 대한 전반적 교육 필요, 카두사포스와 이미시아포스등 토양처리제 주로 검출
• (셀러리) 고랭지 재배지에서 다이아지논・에토프로포스 집중 발생, 선충 방제용 에토프로포스는 토양처리제로 농가의 부적합 발생되지 않는다는 인식 개선 필요
• (취나물) 전국에서 다양한 성분이 검출, 벼 사용 약제, 토양처리제, 제초제 등 부적합 많이 발생, 벼 재배지 인근에서 남은 약제 사용, 토양처리제는 과량 약량 투입이 원인
• (열무) 재배기간이 짧은 특징으로 대파 재배지에서 후작물로 재배, 대파 재배 시 사용한 플루퀸코나졸 부적합 다수 발생
• 6 -
• (쑥갓) 다양한 지역성분에서 다양한 성분이 부적합으로 발생, 제초제 (메타벤즈티아주론)와 벼 사용 약제(아이소프로티올레인, 이프로벤포스)
• (고수・바질・세발나물) 최근 재배되기 시작한 작물로 미등록 농약 사용에 따른 부적합 발생
• (깻잎) 주산지 중심으로 부적합 발생, 살균제와 살충제가 비슷한 수준으로 부적합 발생, 선충 방제용 토양처리제 부적합 높으므로 정식 전 사용에 주의
• 내용출처: 국립농산물품질관리원 2 올바른 농약사용 농업인 준수사항
• 농약 포장지 표기사항을 반드시 확인
• 해당 작물에 등록된 농약만 사용
• 농약 희석배수와 살포횟수를 반드시 준수
• 수확 전 마지막 살포일을 반드시 준수
• 출처가 불분명한 농약, 밀수농약은 절대로 구입 및 사용금지
• 유효기간이 지난 농약, 사용하지 않는 농약은 구입한 농약판매점(농협, 농약시판상 등)에 반납 또는 교환
• 농약 교호 사용으로 병해충의 저항성 발현 억제
• 페로몬 트랩, 끈끈이트랩, 천적 등을 활용하여 병해충 밀도는 낮추고, 이후 병해충 발생 시 화학약제나 친환경자재 활용 적기방제 실시
• 내용제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981) (맨 앞 으 로)
• 7 - 제2장 제2장 벼 벼 1 수확 적기
• 벼의 수확 적기는 외관상으로 충분히 익고 산물수매벼는 수분함양이 25% 이하 일 때 수확하고, 자가 건조시에는 90% 이상 익었을 때 수확 함
• 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐
• 늦게 수확하면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐
• 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 중만생종 재배는 출수 후 55~60일이 수확적기임
• 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 회전수가 올라가 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐
• 적당한 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300~350회전이 적당함
• 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함
• 작업속도는 작업조건과 포장상태에 따라 선택하고 0.3~1.4m/s가 알맞으며 쓰러진 상태가 심할 때는 0.3~0.5m/s로 조절함 2 건조 및 저장
• 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인
• 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생
• 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래
• 건조가 지연되면 수분이 많아져 벼의 변질 초래
• 8 -
• 포장에서 수확한 벼는 수분 함량과 온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되어 가수분해 효소가 빠르게 진행되므로 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴
• 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업을 실시함
• 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐
• 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80%정도 유지시켜 줌
• 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함
• 벼의 저장 중 호흡과정에서 곡온과 수분함량이 증가되므로 호흡 억제를 위해 적정 수분함량과 온도로 관리하세요 3 땅심 높이기
• 논토양의 땅심을 높이기 위해 콤바인 수확시 볏짚을 3∼4등분하여 10a당 400~600kg 정도 시용 후 가을갈이 실시함
• 볏짚시용으로 유기물 함량이 높아지고 질소, 인산, 칼리 등 무기 성분 흡수량이 증대됨 ※ 모래논에 생짚을 주었을 때는 가을갈이를 하고, 유기물을 주지 않은 논과 퇴비를 준 논은 봄갈이 실시
• 볏짚 또는 퇴구비를 시용치 않는 논은 깊이갈이를 지양하고, 모 래논, 모래자갈논에 볏짚, 퇴구비를 시용할 때는 얕이갈이를 실시함
• 내용제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362) (맨 앞 으 로)
• 9 - 제 3장 제 3장 밭 작 물 밭 작 물 1 수확
• 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 밭작물은 건조 조제를 실시함
• (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함
• 수확시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미이라병, 자반병 발생으로 품질이 떨어짐
• 콤바인 수확적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10 일경이며 수분함량 18~20% 정도에 실시함
• 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙 종자가 많아지고 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가함
• 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로 건조하고 서늘한 장소에 저장하며 장기저장시 5℃ 이하 상대습도 60% 내외로 유지시킴
• (가을감자) 잎, 줄기가 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃이하로 내려 가면 동해의 우려가 있어 일기예보를 확인하여 수확시기를 결정함
• 수확한 감자는 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유함
• 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관함
• (들깨) 만생종은 10월 중순이며 줄기와 잎이 누렇게 황변하고 줄기를 흔들면 종실이 탈립되기 시작할 때 수확함
• 10 - 2 보리·밀 파종
• 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5~6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함
• 보리의 파종시기는 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순임 지역 구분 평야지(일) 중간지(일) 중부 익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이북 10. 10～10. 20 10. 5～10. 15 남부 익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이남 10. 15～10. 30 10. 10～10. 20 제주 도내 전역 11. 1～11. 15 10. 25～11. 10
• 밀의 파종시기는 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순, 제주도는 11월 상순임
• 추위에 가장 약한 시기가 이유기(주간엽수 3~4개)이므로 늦게 파종하면 얼어 죽기 쉬우며 분얼 전개가 늦어져 유효수수가 적어 수량이 낮아짐 〈 지역별 밀 파종적기 〉 지 역 구 분 평야지(일) 중간지(일) 중부 익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이북 10.10～10.25 10. 5～10.17 남부 익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이남 10.15～11. 5 10.10～10.25 제주 도내 전역 11. 1～11.15 10.25～11.10
• 자가 채종을 오랫동안 계속하면 다른 품종이 혼입돼 수량이 떨어지므로 적어도 4년 주기로 종자를 갱신함
• 11 -
• 보리·밀의 충실한 종자 파종을 위해 탈망기 및 정선체를 이용하여 철저히 정선함
• 파종 전에 반드시 보리․밀 종자를 소독하여 종자로 전염되는 이삭 마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방함
• 보리 종자소독 방법은 10a당 종자 13~16kg에 카복신․티람분제 40g 비율로 소독약이 종자표면에 고루 묻도록 처리(종자 1kg당 2.5g)하며, 소독한 종자는 식용 및 사료용으로 금지함
• 보리․밀의 적정 파종량은 지역에 따라 다르며 파종시기가 늦어졌을 경우에는 종자량을 기준량의 20~30% 증량 파종하고 밑거름으로 인산, 가리를 증시함
• 종자를 적게 뿌리면 이삭은 크게 되지만 이삭수가 부족하고 많이 뿌리면 이삭수는 증가하지만 이삭이 적게 되는 동시에 도복이나 병이 발생되기 쉬움
• 보리는 맥종별, 지역별, 논․밭별 재배양식에 따라 10a당 13~20㎏이고 세조파 재배는 10~14㎏를 파종함
• 밀은 10a당 휴립광산파는 16~20㎏이고 세조파 재배는 10~13㎏를 파종하며 품종의 초형에 따라 이랑넓이를 조절함
• 정밀 파종 작업으로 균일하게 출현시키고 입모를 고르게 하기 위해 파종 깊이는 2.5~3cm 정도가 되도록 흙덮기를 해줌
• 보리를 파종할 때 휴립 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주어 습해를 받지 않도록 함
• 보리 파종 후 3~4일 이내에 토양처리 제초 적용약제를 살포하여 잡초를 방제하도록 함
• 내용제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5353) (맨 앞 으 로)
• 12 - 제4장 제4장 채 소 채 소 1 가을 배추 ‧ 무
• (저온대비) 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어주거나, 수확기가 된 무와 배추는 서둘러 수확함 ※ 피복(무 0℃ 내외, 배추 0~-8℃), 수확하여 임시저장(무 –2℃이하, 배추 –8℃ 이하)
• 동해 피해 발생 시 언 부분이 녹은 후 수확하여 저장하지 말고 즉시 출하
• (적기수확) 너무 일찍 수확하면 품질이 떨어지고 수량이 낮으며, 늦게 수확하면 동해 피해를 받아 오래 저장할 수 없음 구 분 배 추 무 중 ·북부 11월 상순 ~ 11월 하순 10월 하순 ~ 11월 중·상순 남 부 11월 하순 ~ 12월 상순 11월 상순 ~ 11월 하순 2 마늘 ․ 양파
• (한지형 마늘) 10월 상순부터 파종하며, 10월 중순 이전에 심을 때 일부지역은 겨울철 싹 출현이 우려됨, 충남 해안지역 한지형 마늘은 11월 중순까지 심으며, 늦어도 11월 하순까지는 파종하는 것이 바람직함
• (본밭 관리) 뿌리의 활착과 양분흡수 증대, 동해예방을 위한 적정 수분관리, 15일 간격으로 30㎜정도 관수, 초기 잡초 방제 등
• (양파 육묘) 잘록병 방제, 물주기, 풀 뽑기, 솎아내기 등 우량 묘 생산 ※ 줄기 굵기 6~7.5㎜, 키 25~30㎝, 엽수 4매 정도, 뿌리 및 잎의 절단이 없는 묘 선택 ※ 아주심기: 조생종(10월상~10월중), 중생종(10월상~11월상), 만생종(10월하~11월중)
• 13 - 3 시설채소
• (시설원예 에너지 절감 패키지 기술 적용 효과)
• 지중열 난방+알루미늄 다겹보온커튼+근권난방 (국립원예특작과학원)
• 관행 난방 대비 난방비 76~85% 절감
• 지중열 난방 + 다겹보온커튼 (경기도농업기술원)
• 다겹보온커튼+온풍․온수난방 대비 난방비 65~77% 절감
• 관행[온풍난방+천창다겹보온커튼(2중)+다겹보온커튼(측면)+베드 난방]에 알루미늄커튼(천창, 측창)과 국부냉난방을 추가 (충남농업기술원)
• 관행 대비 난방비 51% 절감, 17% 증수
• 다겹보온커튼+열 회수형 환기장치 (전북농업기술원)
• 다겹보온커튼+등유난방 대비 난방비 33.6% 절감, 13.3% 증수 4 딸기
• (보온) 보온개시 초기는 액화방이 분화하는 시기이므로 낮 30℃, 밤 13℃ 이상이 되지 않도록 관리, 이 후 생육단계에 따라 온도낮춤
• (초기관리) 보온 개시 후 액아 및 하엽 제거 작업 실시
• 초기 액아는 모두 제거하고, 그 후는 1개 정도 유지
• 수경재배는 아주심기 후 한 달 동안 EC 0.6 ~ 0.8로 저농도 관리
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422) (맨 앞으로)
• 14 - 제5장 제5장 과 수 과 수 1 사과 수확 후 관리
• 수확적기 판정: 요오드용액 전분반응 이용(‘03, 원예연)
• 침지형(과실 절단면에 요오드용액이 마를 때까지 약 5분 정도 기다림) 과실 적도부를 횡으로 절단 자른면을 전분 용액에 침지 건조 후 품종별 전분차트와 비교
• 분무형(과실 절단면에 요오드용액이 마를 때까지 약 5분 정도 기다림) 과실 적도부를 횡으로 절단 자른면에 전분용액을 스프레이 함 건조 후 품종별 전분차트와 비교
• 전분차트(사용시기: 수확 예정 3∼4주 전, 바로 수확한 것, 과실 온도 10℃이상) 지수 5 4 3 2 1 0 후지 전분 차트 소실 정도 과심만 소실 과심주위 소실 유관속 주위소실 70%정도 소실 90%이상 소실 완전 소실 판단 미숙 미숙 미숙 장기저장용 단기저장용 즉시판매용(완숙) 서광 전분 차트 소실 정도 과심만 소실 과심 주위소실 과심 및 유관속 주위 소실 30∼40%정도 소실 90%이상 소실 완전 소실 판단 미숙 미숙 적숙 적숙∼과숙 과숙 과숙
• 15 -
• 후지 수확 후 숙도에 따른 저온저장 지침(‘03~‘04, 원예연)
• 숙도에 따른 저온 저장 중 중량감소율(13%):
• > 저장용은 관행보다 수일 전 수확 숙도 (수원기준) 저장기간(일) 0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225 240 미숙 (만개 후 160일) 0 0.2 0.8 1.4 1.6 2.1 2.4 3.8 4.5 5.1 5.5 5.9 6.4 7.2 8.1 8.4 8.9 적숙 (만개 후 170일) 0 0.2 0.6 1.3 2.4 3.0 3.7 4.1 4.3 4.9 5.3 5.8 6.3 6.9 7.1 7.4 7.8 과숙 (만개 후 180일) 0 0.3 0.9 1.5 2.8 3.6 3.8 4.3 5.4 6.1 6.9 7.5 8.1 8.4 8.7 9.1 10.2 ※ 미숙과 120일, 적숙과 150일, 과숙과 90일 이상 저장하지 않도록 함
• 사과 ‘후지’ 미숙, 적숙, 과숙에 따른 저온 저장 중 내부갈변과 발생 억제 방법 · 저장용 ‘후지’ 사과는 관행 수확기나 관행 수확기 보다 수 일 전에 수확하여 저장함 · 저장고내 이산화탄소의 축적을 막기 위해 환기창을 설치하거나 주기적으로 환기(1회/15일) 하여 호흡에 의한 이산화탄소의 축적을 회피함 2 단감 수확 후 관리

수확

• 단감 주요 품종의 숙기 품 종 개화 후 성숙소요일수 과실무게(g) 당도(°Bx) 서촌조생 120일 200 15.0 상서조생 130~140일 230~250 15.0 차 랑 150일 210~250 16.0 부 유 155~160일 210~220 15.0~16.0
• 16 -
• 출하 목적에 적합한 수확기 판정(색도계 사용)
• 적용품종: ‘부유’, ‘차랑’
• 수확권장: 색도 4이상
• 생과출하용: 색도 과정부(주두부) 6.0, 과저부 (꼭지부) 5.0(등황색) 완숙과실 수확
• 저장용: 색도 과정부 5.0, 꼭지부 4.0정도 수확
• 직사광선 노출을 피하여 변색되는 것을 막아야함 수확 후 관리
• 저장 전 처리
• 예건: 수확 후 3~5일 정도 상온 저장으로 과피 수분 건조 ·너무 장시간 방치하면 흑변과, 연화과 발생이 심하고 신선도가 저하되므로 6일 이상 방치하지 않도록 함 ·일교차가 심하면 과피흑변이 많이 발생되므로 예건장소는 통풍이 잘되고, 온도변화가적을 것
• 예냉: 수확 후 20일 정도 0℃ 저온처리로 품온 하강 ·단, 30일 이상 알감 상태로 저온저장 시 흑변과, 연화과 발생이 심하고 신선도가 저하되므로 반드시 0℃에서 예냉처리를 해야함 ※ 0℃이하에서는 동결 위험, 0℃이상에서는 연화 등 저온장해 ·예냉 처리 후 선과작업 및 유통은 반드시 저온에서 시행 예건일수(일) 생리장해과 발생률(%) 저장 후 30일 60일 90일 120일 150일 ~ 6일 까지 0 3.8 7.5 7.5 7.5 3 0 2.6 4.0 4.0 13.0 0 8.5 12.8 17.0 20.0 24.0
• 17 -
• 저장고 관리
• 적재 공간 조성 및 적재율 ·일반적으로 중앙통로는 50cm, 팔레트와 벽면 및 팔레트 열간 사 이는 30cm, 천장으로부터는 50cm이상 바람통로 공간을 확보 ·바람통로를 확보한 경우 저온저장고 적재 용적률은 약 60~65%
• 온도 설정 기준: 저장고 내 온도(0℃) 분포를 균등하게 관리 ·저장고 내 충분한 간격을 확보하여 공기흐름을 좋게 하고 통로를 중심으로 전체 공기가 쉽게 쿨러를 통해 흡입되도록 함 ·저장온도는 과일 호흡작용 및 곰팡이·세균 등 미생물 번식과 밀접히 관계 ·단감 안에 온도계를 꽂아 과일의 실제 품온을 확인하여 온도를 조절함 ·과일 저장 중 발생하는 노화성 연화장해는 저장 온도가 높을 때 급속하게 진행되므로 이를 억제하기 위한 정확한 온도관리가 필수
• 내용제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987) (맨 앞 으 로) 단감 적정 온도 및 습도 범위 동결온도(℃, 동결이

일어나는 가장 높은 온도

범위 기준) 온도(℃) 습도(%) 0~-1(±0.5) 90 -2.1

• 18 - 제6장 제6장 화 훼 화 훼 1 장미
• (품질관리) 10월은 꽃 품질이 회복되는 시기이므로 광합성 효율 증대와 영양관리가 중요함
• 비닐이나 유리를 점검하여 광투과율을 높이고, 야간 보온효과를 높이기 위해 이중커튼 등을 보수·점검함
• 환기를 해주지 않으면 탄산가스 부족과 고온으로 인한 생육장해가 예상되므로 환기관리에 주의함
• 낙엽 방지를 위해 뿌리가 과습되지 않도록 하고, 양분 불균형이 일어나지 않도록 하며 뿌리가 손상된 경우 엽면시비를 통해 양분을 보충해 줌
• 꽃눈이 분화되지 않고 퇴화되는 현상을 방지하기 위해 야간온도를 14℃ 이상으로 관리하세요
• (병해충예방) 가을철 일교차가 크고 야간 습도가 높으면 흰가루병이나 노균병 발생이 많아지므로 주의함
• 야간 습도가 85% 이하가 되도록 환기나 난방을 해줌
• 병해로 떨어진 잎은 즉시 제거하고, 야간 습도가 높아지지 않도록 방제나 관수시간을 조절함
• 통기불량, 밀식, 질소 함량이 많을 때 피해가 더 심해지므로 주의함
• 약제방제는 병든 잎과 가지를 없애주고 등록된 약제를 안전사용 기준에 따라 살포함
• 출하시기이므로 약제방제 시기를 조절하여 약액으로 인해 꽃잎이나 잎이 오염되는 것을 예방함
• 19 -
• (보광관리) 보광을 하면 눈 발생이 좋아지고, 개화 소요일수가 단축될 뿐만 아니라 병 발생을 줄이는 효과가 있습니다
• 보광 광도는 3,000Lux 이상이 좋고 야간에 실시하는 것이 효과적임
• 보광 시간은 일몰 직후부터 4시간 정도 해주는 것이 일반적임 2 국화
• (온도관리) 국화 영양생장기의 적온은 13~15℃이나 꽃눈분화에는 이보다 2~5℃ 높은 온도를 필요로 함
• 소등 5일 전부터 꽃봉오리가 나올 때까지는 약 18℃정도로 관리 하는 것이 꽃눈 분화와 꽃눈의 발육에 좋음
• 소등 전에 야간 온도를 높이면 개화를 촉진하고 절화율과 개화의 균일도를 향상시켜줌
• 꽃봉오리가 터지기 시작할 때 까지는 야간 온도를 다소 낮추어 14℃로 관리하고 꽃봉오리가 터져 개화할 때 까지는 다시 야간온도를 16℃로 약간 높여서 관리하는 것이 화색 발현과 화형 형성에 유리함
• (난방관리) 야간습도 조절을 통한 흰녹병 예방과 고품질 국화 생산을 위해 난방 실시
• 하부 난방 시 비닐 덕트를 고랑 사이에 설치하고 온도 센서는 하우스 중간 부분에 국화 생장점 30cm 상단에 설치함
• 온수 난방 시 생장점 부분의 온수는 30℃를 기준으로 보온을 유지하고, 온풍은 야간 16℃이상으로 함
• 난방기 등 온도관리 시설점검을 하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 주의
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441) (맨 앞 으 로)
• 20 - 제7장 제7장 특용작물 특용작물 1 인삼 모밭 파종
• 파종은 10월 하순∼11월 중순에 가을뿌림(추파)하고 가을에 씨뿌림을 못한 경우에는 이듬해 3월 땅이 녹은 후 즉시 파종함
• 씨뿌리기 2∼3일 전에 씨앗을 깨끗이 씻은 다음 건조하지 않게 그 늘지고 서늘한 곳에 안전하게 보관함
• 보관한 씨앗을 침지, 분무 또는 분의하여 소독함(병해 방제용 등록 농약 안전사용기준에 준함)
• 개갑이 충실하게 이루어진 4mm 이상의 성숙된 종자를 선별한 후 파종장척(파종위치 표시기) 또는 파종기를 이용하여 뿌림
• 씨를 뿌리고 1.5cm정도로 흙을 덮은 후 볏짚 부초를 피복하고 흙이 말라 있으면 흑색 비닐을 덮기 전에 물을 흠뻑 준 다음 비닐을 덮어 줌 직파재배 파종
• 파종 시기는 가을에 땅이 얼기 전인 10월 하순~11월 중순에 파종 하며 3년생 수확 예정인 때는 칸 당 200립(보통 14행×14열)로 촘촘히 파종하고, 4년생 이상에서 수확 할 때는 칸당 150립(보통 14행×11열)로 드물게 파종 함 ※ 1칸 : 180cm × 90cm
• 파종장척이나 파종기를 이용하여 파종하는데 파종 후 흙을 덮는 두께는 1.5cm가 적당하며, 볏짚부초를 2겹으로 덮어 월동시킨 후 봄철 싹트기 직전에 볏짚부초를 한 겹만 남기고 제거함
• 21 - 2 약용작물 파종 및 정식
• (황금) 가을파종은 10월 중 ~ 11월 상순이 적기이며 파종은 이랑사이 120cm의 두둑을 만들고 골사이 40cm간격으로 2열로 줄뿌림이나 포기사이 10cm간격으로 점파하고 1cm정도로 복토하여 줌
• (더덕) 동해의 우려가적은 남부지방에서 10월 하순 ~ 11월 하순경 토양이 얼기 전에 파종하여 줌
• 줄뿌림 간격은 10cm정도가 적당한데 종자가 작고 가벼우므로 바람이 없는 날 잔모래와 혼합하여 고르에 뿌려줌
• 종자량은 40㎡에 150∼220g정도 소요되며, 더덕 종자는 암발아성이므로 종자가 보이지 않도록 5~10mm두께로 복토하여 줌 3 느타리 버섯 배지관리
• 재배 시 투입되는 솜량은 3.3㎡(1평)당 60kg 정도가 알맞으며(여름 50kg, 겨울 60kg), 단섬유가 많고 건조 상태가 양호하며 깨끗이 보관된 것이 좋음
• 입상하기 전 솜의 수분함량은 70%정도로 유지하여 줌
• 배지의 살균은 배지내의 온도가 60~65℃에 도달한 후 8~12시간을 유지하고, 후발효는 환기를 하면서 배지 온도를 50~55℃ 사이로 조절하고 2∼3일간 유지하면서 고온성 미생물이 형성 되도록 함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441) (맨 앞 으 로)
• 22 - 제8장 제8장 축 산 축 산 일교차가 큰 환절기에는 환경변화에 따른 스트레스를 받고 면역력이 떨어질 수 있기 때문에 축종별 적정 사양관리 및 환경 유지. 아프리카돼 지열병 차단방역을 철저히 하며 의심축 발생 시 방역기관 (1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고 1 아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저
• 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%
• 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분 정책
• 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생 산물을 통해 발생
• 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등
• 국내 발생현황(10.13일까지) : 파주, 연천, 김포, 강화
• 최근 3년간 세계 53개국 발생 : 유럽 15, 아프리카 29, 아시아 9
• 축사 내외부 소독실시, 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제, 야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저
• 남은 음식물 급여 농가는 일반사료로 전환
• 중국, 몽골, 베트남, 캄보디아, 라오스, 미얀마, 필리핀 등 아프리카 돼지열병 발생국에 대한 여행 자제, 부득이 방문 시에는 축산농가 와 발생지역 방문 자제 및 출 입국 시 검역본부에 반드시 신고
• 해외여행에서 귀국한 후에는 5일간 가축 사육시설 출입 삼가
• 양돈농가·양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와 우편 등으로 반입하는 것을 금지
• 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고
• 23 - 2 가축 한우
• 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료 섭취량을 증가시켜야 함
• 사료조를 위생적으로 관리하여 소화기질병 예방 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함
• 비타민과 광물질 등 첨가제를 자유롭게 먹을 수 있도록 축사 내에 비치
• 깨끗한 물을 항상 섭취할 수 있도록 충분히 공급하고, 급수기를 자주 청소해 주어야 함.
• 신생송아지는 충분한 초유공급과 환절기 일교차 등에 대비한 방풍· 보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함
• 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시 젖소
• 착유시간은 규칙적으로 하고, 착유실에서는 소에게 안락감을 느낄 수 있도록 해줌
• 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에는 비타민, 미네랄을 보충 급여하고 에너지사료 급여 등으로 체중 손실이 최소화 되도록 함
• 분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터 돋아먹이기 함
• 젖소에게 물 섭취량은 대단히 중요하므로 깨끗한 물을 항상 충분히 섭취할 수 있도록 공급
• 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함
• 사료조·급수조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고, 축사 소독은 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음
• 24 - 돼지
• 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바 람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의
• 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정
• 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거
• 돼지는 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의 하고 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함.
• 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시
• 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미 네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여
• 돈사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함 가금
• 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절
• 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍 기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함
• 1주령 이내의 어린병아리는 추위에 취약하여 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 내부온도를 32℃이상 유지하여야 함
• 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여
• 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공 급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거
• 호흡기질병 예방을 위해 면적당 적정 사육수수를 유지하고 계사 주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함
• 25 - 3 사료작물 청보리
• 동계사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말 까지는 파종하도록 함
• 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용
• 질소질 비료는 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리 비료는 전량을 밑거름으로 줌
• 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비 권장
• 청보리+이탈리안라이그라스(IRG) 혼파 재배의 장점
• IRG는 습해에 강하고, 청보리는 건조에 강해 이상기상에 따른 청 보리의 습해와 IRG의 건조해를 막아 재배 안정성 도모
• 혼파비율은 건답 청보리 7 : IRG 3, 습답 청보리 3 : IRG 7의 비율 권장
• 파종은 경운기나 트랙터로 로터리 한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 눌러주기 호밀
• 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합
• 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어 뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 눌러주기
• 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용
• 질소비료는 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌
• 26 -
• 질소비료를 너무 많이 주게 되면