주간농사정보 제 34호 (2025.9.1.~9.7.)

요 약

분야 핵심기술 및 정보

농업 정보

• (기상) 기온은 평년(22.1~23.1℃)보다 높고, 강수량은 평년(19.4~47.8㎜)과 비슷하거나 많겠음 * 주로 고기압의 영향을 받겠음
• (저수율) 65.4%(평년 68.8%의 95.1%) * 8. 25. 기준 벼
• (후기 논 관리) 쌀 품질 향상을 위해 완전 물떼기는 출수 후 35일경 적기
• (수확 후 건조) 일반용은 45~50℃에서, 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 호흡량을 최대한 억제하도록 안정 수분함량 약 15%까지 건조
• (병해충 방제) 여름철 고온다습한 시기에 공동방제 등 적기방제 실시 밭작물 • (콩) 기상재해에 주의하고 노린재, 탄저병 등 병충해 적용약제로 방제
• (수확) 2모작 참깨 및 풋땅콩 수확, 고랭지 여름재배 감자 적기수확 채소
• (가을 배추‧무) 배추 아주심기(중부 9월 상순, 남부 9월 중순), 무 본 잎 4~5매 때 솎음
• (고추) 후숙‧세척‧건조‧저장 등 수확 후 관리, 수확 종료 후 잔재물 제거
• (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 파종(난지형 9월 하순~10월 상순, 한지형 10월 상순), 양파는 본잎 2~3장 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음 실시
• (딸기) 9월 중순 이후 심는 것을 권장, 활착촉진을 위해 관부가 절반 이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지 과수
• (과실수확) 잘 익은 과실만 골라 여러 차례 나누어 수확, 신품종 적기 수확
• (품질관리) 조생종 수확 10~15일전, 만생종 수확 30일 전후로 봉지 벗김
• (기상재해 대비) 수확기 태풍, 집중호우, 강풍 대비 지지대 보강, 열매 가지 고정, 바람이 심한 곳은 방풍망 점검, 배수로 정비 및 경사지 비닐 피복 화훼 • (포인세티아) 삽목도구는 소독하여 사용하고 삽수는 5∼8㎝ 길이로 잘라 삽목함 특작
• (인삼) 수확 시 뿌리가 상처를 입지 않도록 주의하고, 수삼 저장은 저장고 입고 전 냉각처리 후 항균처리된 PE상자에 보관하는 것이 좋음
• (약용작물) 강황은 종자가 떨어지기 전 베어 채종하고, 황금은 꽃봉 오리를 제거하여 뿌리발육을 촉진시킴
• (느타리버섯) 균사가 배지에서 거의 자라면 빛을 쪼이고, 중·고온성 품종의 경우 비닐제거 전 온도 10~16℃로 내려 버섯을 발생시켜 줌 축산
• (한우축사정비) 송풍은 체온 상승 억제. 축사 내부 정체 열과 가스 제거
• (낙농축사정비) 송풍팬(Fan)으로 신선한 공기 공급, 계류식 우사에 차광막 설치
• (유가공품 보관) 주원료(원유) 보관 냉장온도는 0∼10℃, 냉동 –18℃ 이하 준수
• (동계사료작물) 이탈리안 라이그라스의 파종 시기는 중북부 지역이 9월 하순 양봉
• (가을철 벌무리관리) 9월 중하순 월동벌을 키워낼 일벌의 양성을 마무리 하는 시기로 설탕물과 화분 공급을 부족함 없도록 조치
• (병해충 관리) 응애류, 말벌, 나방, 거미 등 방제 실시
• (등검은말벌 방제) 유인 트랩과 직접 포획법을 병행
• 1 - 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 제 1장 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보

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• 최근 1개월(2025. 7. 24.∼8. 20.)
• 기온은 27.5℃로 평년(26.1)보다 1.4℃ 높았음
• 강수량은 154.6㎜로 평년(229.1)보다 74.5㎜ 적었음(67.5%)
• 일조시간은 208.8시간으로 평년(164.7)보다 44.1시간 많았음(126.8%)
• 1개월 전망(2025. 9. 1.∼9. 28.) * 기상청: 2025. 8. 21. 11:00 기준
• 기온은 평년보다 높겠음
• 주로 고기압의 영향을 받겠음
• 강수량은 평년과 비슷하거나 많겠음
• 남서쪽에서 다가오는 저기압의 영향을 받을 때가 있겠음(9월 4주) 구 분 평 균 기 온 강 수 량 9월 1주 (9.1~9.7) 평년(22.1~23.1℃)보다 높음 평년(19.4~47.8㎜)과 비슷하거나 많음 9월 2주 (9.8~9.14) 평년(20.7~21.9℃)보다 높음 평년(8.7~41.4㎜)과 비슷 9월 3주 (9.15~9.21) 평년(19.6~20.8℃)보다 높음 평년(6.8~45.4㎜)과 비슷하거나 많음 9월 4주 (9.22~9.28) 평년(18.1~19.1℃)보다 높음 평년(5.0~16.1㎜)보다 많음
• 최근 기상 경과와 전망
• 내용제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)
• 2 - 2 저수율 및 강수량 현황 전국 저수율 : 65.4%(평년 68.8%의 95.1%) * 8. 25. 기준 (단 위 : %) 시도 년도 전국 인천 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 금 년(A) 65.4 80.7 65.3 55.2 61.5 60.3 71.8 66.5 60 67.6 49.2 전주대비 (↓2.7) (↓3.3) (↓2.9) (↓2.5) (↓3.0) (↓2.6) (↓2.4) (↓3.1) (↓2.4) (↓2.8) (↓0.3) 평 년(B) 68.8 73.4 72.1 77.7 72.4 68.7 69.6 63.6 68.6 70.7 60.8 평년대비 (A/B) 95.1 109.9 90.6 71 84.9 87.8 103.2 104.6 87.5 95.6 80.9 '25년 누적 강수량 : 856.5㎜(평년 983.2㎜의 87.1%) 월 년도 1 2 3 4 5 6 7 8/25 까지 8/26 이후 9 10 11 12 합계 금년(A) 16.9 15.7 48.3 67.3 117.3 184.7 247.6 158.7 856.5 평년(B) 26.3 35.7 56.5 89.7 102.1 148.2 296.5 228.2 54.4 155.1 63 48 28 1,331.7 A/B(%) 64.3 44 85.5 75 114.9 124.6 83.5 69.5 64.3 (단 위 : ㎜)
• 시도별 누적 강수량 ('25.1.1.~8.25.) (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 인천 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 금년(A) 856.5 972.1 829.7 629.3 759.5 924.4 1,017.6 1,022.9 650.7 1,061.3 831.6 평년(B) 983.2 934.7 1,002.8 996.7 933.5 925.7 977.8 1,030.2 833.6 1,138.8 1,182.1 A/B(%) 87.1 104 82.7 63.1 81.4 99.9 104.1 99.3 78.1 93.2 70.3
• 최근 2개월 누적강수량 ('25.6.26.~8.25.) (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 인천 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 금년(A) 409.9 527.9 462.8 311.6 312.2 469.7 421.2 502.5 266.3 550.6 157.3 평년(B) 570.4 626.2 675.6 632 566.2 550.1 578.6 526.8 473.3 595.3 507.6 A/B(%) 71.9 84.3 68.5 49.3 55.1 85.4 72.8 95.4 56.3 92.5 31 【출처 : 한국농어촌공사】
• 내용제공 : 농촌진흥청 정은수 지도사(063-238-1052)
• 3 - 참 고 이상기후 감시·전망정보 주간 이상저온 및 이상고온 전망(2025. 9. 1. ∼ 9. 7.)
• 주요 지점별 이상저온 및 이상고온 기준 지 점 이상저온 기준 이상고온 기준 지점 이상저온 기준 이상고온 기준 최저기온 최고기온 최저기온 최고기온 춘천 15.9℃ 미만 29.4℃ 초과 강릉 16.9℃ 미만 28.9℃ 초과 서울 18.4℃ 미만 29.9℃ 초과 인천 18.7℃ 미만 29.5℃ 초과 청주 17.6℃ 미만 30.0℃ 초과 대구 18.0℃ 미만 30.9℃ 초과 전주 17.5℃ 미만 30.9℃ 초과 광주 18.9℃ 미만 30.8℃ 초과 부산 19.8℃ 미만 29.5℃ 초과 제주 21.5℃ 미만 29.6℃ 초과 ※ 해당 주의 이상저온 및 이상고온 전망은 주 평균 최저기온과 최고기온의 이상저온·이상고온에 대한 발생 가능성(확률) 전망을 나타내고, 발생 가능성 백분율이 30% 이상일 경우 이상저온· 이상고온의 발생 가능성이 높습니다. ※ 평년(1991~2020년) 동일 기간과 비교하여 이상저온은 최저·최고기온이 10퍼센타일 미만, 이상고온은 최저·최고기온이 90퍼센타일 초과 범위로 정의하였습니다. ※ 퍼센타일: 평년 동일 기간에 발생한 기온을 비교하여 작은 순서대로 몇 번째인지 나타내는 백분위수 [출처: 기상청]
• 4 - 제 2장 제 2장 벼 벼 1 후기 논 관리
• 조생종 등에서 수발아 발생한 논은 빨리 물을 빼고 조기 수확함
• 출수가 완료된 논은 출수기 이후 물관리를 철저히 해야 함
• 논물을 완전히 떼는 시기는 일반적으로 출수 후 30∼35일경 실시함
• 물떼는 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미, 미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하되며 물을 너무 늦게 떼면 수확 작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생함
• 출수 시기가 9월 이후로 늦어지면 기온이 낮아져 여묾 속도가 늦어 지므로 출수 후 40∼45일까지 논물을 대주어 여묾 비율을 높여줌
• 토양환원이 심한 습논 등 배수가 불량한 논은 배수구를 파서 1차 낙수하고 등숙이 끝난 후 완전 물떼기 실시함 생육기간 물 대는 요령 물깊이(㎝) 효 과 등숙기 (이삭이 익는 시기) 물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수) 2∼3 여뭄촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거 낙수기 (물 떼는 시기) 완전물떼기(이삭패기 후 30∼35일 전․후) 0 품질 양호, 농작업 편리 ※ 품종, 지대별 이앙적기 차이, 가뭄에 의한 이앙지연 등에 따라 생육단계에 차이가 있습니다 완전 물떼기 외 관 특 성 (%) 완전미 청 미 미숙립 출수 후 20일 68.9 10.1 3.0 30일 73.9 6.5 1.4 40일 74.1 6.4 1.3
• 5 - 2 적기 수확 및 건조
• 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45∼50일, 중생종은 출수 후 50∼55일, 중만생종 및 만식 재배는 출수 후 55∼60일이 수확 적기 품 종 출수기 출수 후 일수 조 생 종 8월 초 45∼50일 중 생 종 8월 상순 50∼55일 중만생종 또는 만식 8월 중순 이후 55∼60일
• 출수 후 수확기 적산온도(1,100∼1,200℃)
• 물벼는 수분함량이 22∼25% 정도이므로 온도변화에 따른 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조 시킴 물벼 수분함량(%) 건조까지 한계시간 비고 20% 이상 8시간 이내 수확 적기 26% 이상 4~5시간 이내 수분이 많은 물벼
• 조생종 등 일찍 수확을 시작한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도 에서 서서히 말리도록 함
• 벼 건조 시 동할립 발생을 억제하기 위하여 초기 수분함량이 높 을수록 송풍 온도를 낮게 해줌
• 건조 온도를 55℃ 이상 높이면 동할미 증가, 식미 감소 발생
• 6 - 3 병해충 방제 이삭도열병
• (발생환경) 여름철 기온이 20∼25도로 낮아진 상태에서 3일 이상 연속으로 비가 내려 습기가 많아지면 잘 발생함
• (증상) 벼가 익는 시기에 이삭목에서 발생하여 감염 부위가 갈색 으로 변하면서 양분 이동이 억제돼 이삭 전체가 말라 죽음
• (방제) 최근 도열병이 많이 발생했던 지역은 이삭 팬 전후 예방 위조로 약제 방제 시행
• 일반유제, 수화제, 액제는 2회 방제, 약효가 긴 침투이행성 입제나 수화제는 1회 방제

세균벼알마름병

• (발생환경) 이삭 패기 전후 30도 이상의 높은 기온과 다습한 환경이 계속될 때 잘 발생하며 최근 여름철 고온과 잦은 비로 병이 증가 하는 추세를 보이므로 수시로 살펴 초기에 방제
• (증상) 감염 초기에 벼알이 맺히는 부분부터 갈색으로 변하면서 점차 벼알 전체가 변색되고 여물지 않아 이삭이 꼿꼿하게 서 있습니다
• (방제) 이삭 팬 전후에 가스가마이신, 옥솔린산 성분 등 등록약제 방제
• 종자를 통해 전염되므로 건전 종자를 사용해 병을 예방
• 7 - 잎집무늬마름병
• 고온 다습한 환경과 조기이앙, 밀식재배, 비료를 많이 줄 때 발생이 많이 되고 병균에 의해 잎집에서 반점 또는 얼룩무늬 증상이 나타나며 최고 50%까지 감수됨
• 벼가 자라면서 점차 병반이 윗잎으로 확산되므로 볏대 아래 부위를 잘 살펴본 후 병든 줄기가 20% 이상이면 병반이 충분히 젖을 수 있게 적용약제를 살포함
• 특히 도열병 방제를 위해 입제농약을 살포하여 잎집무늬마름병 방제를 동시에 못한 논은 이삭도열병과 멸구류를 동시에 방제함

흰잎마름병

• 장마철 집중호우 침수지역으로 병이 급속히 번질 우려가 있으므로 등록 약제를 선택하여 잎도열병과 동시에 방제함
• 병 발생 상습지 농수로 물은 병원세균이 많이 노출되어 있으므로 농약을 살포할 때 사용하지 말 것
• 8 - 벼멸구·흰등멸구, 혹명나방
• (멸구) 벼멸구, 흰등멸구는 초기방제가 중요하므로 멸구가 날아온 서남해안 지역에서는 볏대 아래쪽을 잘 살펴보아 발생이 많으면 적용약제로 방제함
• (혹명나방) 논을 살펴보아 포장에 피해 잎이 1∼2개 정도 보이거나 벼 잎이 세로로 말리는 유충 피해 증상이 보이면 적용약제 살포함
• 내용제공 : 국립식량과학원 이승규 지도사(063-238-5212) (맨 앞으로)
• 9 - 제3장 제3장 밭 작 물 밭 작 물 1 콩
• 콩의 영양분이 잎에서 종자로 이동하여 알곡 자람의 중요 시기임
• 화기탈락 현상 및 생육이 부진하면 조기 회복을 위해 엽면시비 실시
• 종실비대기의 가뭄은 콩알의 무게, 크기 감소, 품질 저하의 요인이 되므로 포장이 마르지 않도록 주의
• 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 콩알이 차는 8월 하순경에는 집중강우와 강풍에 대비, 배수로를 정비하고 웃자라고 무성한 콩은 햇볕과 바람이 잘 통하도록 순지르기 등을 해줌
• 순지르기는 생장점(마디끝)이 아닌 식물체의 측면(잎)을 자름
• 생육부진 시 0.5∼1% 요소액을 2∼3회(1회/1일, 100∼200g/물20리터) 엽면살포 실시
• 잎줄기마름병은 비와 바람에 의해 쓰러져 지표면과 닿은 잎, 잎자루, 꼬투리에 8월 중순부터 9월 상순에 발생하므로 배수로 정비, 쓰러짐 방지 및 적용약제를 살포
• 톱다리개미허리노린재, 가로줄노린재, 알락수염노린재, 썩덩나무노린재 등 주요 노린재류는 콩의 생육단계를 보아 방제 필요
• 노린재류의 활동시간대를 고려하여 적용약제를 오전 또는 해 질 무렵에 방제하는 것이 효과적이며 약효 지속 기간은 약 10일임 톱다리개미허리노린재 성충 톱다리개미허리노린재 약충 가로줄노린재 성충 풀색노린재 성충
• 10 - 2 밭작물 수확
• 참깨 2모작 재배는 9월 상순~9월 중순에 줄기 아래 부분의 꼬투리 2∼3개가 성숙하여 갈라지면 수확하며, 수확 조제된 종실을 종자로 저장할 때는 충분히 건조(수분함량 10% 내외)하여 저장함
• 풋땅콩은 첫 개화후 80~90일에 수확하는 땅콩으로 8월 중순부터 9월 중순에 수확을 하며 적기 판단은 성숙한 꼬투리를 캐어 그물 무늬를 확인함
• 고랭지에서 여름에 재배되는 감자는 적기에 수확을 한 후 통풍이 잘되는 그늘에서 말려 씨감자로 사용하도록 함
• 고도가 높은 지역은 9월 상순~중순까지 수확하므로 수확을 위한 작업준비가 필요합니다
• 잎줄기 제거 후 강우가 잦아 수확이 지연되면 품질이 저하되고 토양의 부패균이 침입하여 저장성이 떨어지므로 곧바로 수확함
• 내용제공: 국립식량과학원 이다람 지도사(063-238-5223) (맨 앞으로)
• 11 - 제 4장 제 4장 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 채 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 소 채 소 1 가을배추 ‧ 무
• (배추 육묘) 고온다습으로 웃자라기 쉬우니 알맞은 수분관리 및 환기
• 아주심기 1주일 전에는 포장 환경에 견딜 수 있게 물주는 양을 줄이고 온도를 낮추면서 직사광선에 많이 노출시켜 묘를 순화함
• (배추 아주심기) 중부지방 9월 상순, 남부지방 9월 중순이 적기임
• 월동재배 작형은 가을배추보다 1주일 정도 늦게 심음
• 심는 거리는 조생종 60×35cm, 중생종 60×45cm, 만생종 65×45cm
• 심는 시기가 고온기로 흐린 날 오후에 심는 것이 모의 활착에 좋음
• 아주심기 후 15일 정도에 배추의 생육상태에 따라 웃거름을 줌
• (무 솎음) 싹이 올라온 무는 솎음 작업을 해주되 재배 면적이 많거나 노동력이 부족한 경우, 본 잎 4~5매 일 때 1포기를 남기고 솎아줌 2 고 추
• (후숙 및 세척) 수확 후 음지에 펴 널어 2~3일 정도 후숙 시키면서 병든 고추를 제거하고, 착색시킨 다음 세척하여 건조함
• (건조) 하우스 건조는 환기팬을 이용하여 환기하며 뒤집기를 함
• 열풍건조는 55~60℃로 36시간 유지하고 충분한 배습을 실시함
• 열풍건조기에서 수분 40~80%로 건조한 후 하우스에서 건조함
• (유통 및 저장) 건고추 유통조건은 수분함량 14% 이하이며, 말린 고추를 흔들어 씨앗이 흔들리는 소리가 들리면 수분함량 13% 내외, 저장은 수분이 흡습되지 않게 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉, 저온보관
• (포장관리) 수확 종료 후 병든 고추, 줄기 등 잔재물 제거
• 12 - 3 마늘 ․ 양파
• (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경
• (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함
• (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3장 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음 실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌
• 가을뿌림재배 파종(8월 중순 ∼ 9월 중순), 아주심기(10월 상순∼11월 상순)
• (양파 아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음
• 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중 동해나 건조 피해를 받기 쉬움 4 딸 기
• (아주심기) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점 기준으로 9월 중순 이후 심는 것을 권장함
• 모주 아주심기 전에 토양 선충 검사로 식물기생충 피해예방
• 건전묘 기준: 4∼5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50∼60일 묘
• (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지
• 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 물 주세요
• 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함
• 정식 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않음
• 정식 후 하우스 내 고온을 회피하며 활착촉진, 화아분화 촉진을 목적으로 2주간 차광함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 나예림 지도사(063-238-6421) (맨 앞으로)
• 13 - 제5장 제5장 과 수 과 수 1 과실 수확
• 과실은 한 나무에서도 열매 달린 위치에 따라 과실의 익음 때가 다르므로 익은 과실만 골라서 여러 차례 나누어 수확하도록 함
• 맛이 들지 않은 미숙과를 출하할 경우 소비를 위축시킬 수 있으 므로 주의하여 완숙과를 수확하여 포장 규격을 다양하게 하여 출하
• 신품종 과실은 익었을 때를 잘 살펴서 적기에 수확하도록 하고 크기, 색깔별로 선별을 철저히 하여 출하하도록 함 2 과실 품질관리
• 과실의 색깔이 고루 붉게 착색되도록 하기 위해서 조생종은 수확 10∼15일 전, 만생종은 수확 30일 전후를 기준으로 과실 봉지를 벗겨 주어야 함
• 후지 사과는 수확 30일 전에 겉봉지를 벗긴 다음 5∼7일 지나서 속 봉지를 벗겨 주도록 함
• 사과 과실을 가리고 있는 잎은 따주도록 하고, 햇빛 받는 면이 충분히 착색된 후에는 주의해서 과실을 돌려주도록 함
• 과실 무게로 처진 가지는 묶어 올려서 가지와 가지 사이의 간격을 띄워 햇빛이 잘 들어가도록 하여 과실 전면이 착색되도록 함
• 봉지를 벗기고 4∼5일 후 나무 주위의 땅에 반사필름을 깔아 주면 밑 부분에 달린 과실의 색깔이 좋아져 품질을 높일 수가 있습니다
• 14 - 3 기상재해 대비 사전관리
• 수확기 과원은 기상재해에 매우 취약하여 태풍, 집중호우, 강풍 등으로 낙과, 상처과, 쓰러짐 발생이 우려되므로 사전 대비 철저
• 나무마다 튼튼한 지주를 세우고, 지주 상단에 인근나무 지주와 연결하여 십자모양(매트릭스 형태)으로 고정시킴
• 수형이 낮은 저수고 밀식재배에서는 철선 지주를 점검하여 선의 당김 상태를 확인하고, 줄기를 지주시설에 잘 고정하여 줌
• 웃자란 가지, 밀생지 등은 알맞게 솎아주어 통광, 통풍을 도모함
• 세력이 약한 나무와 어린나무, 열매가 많이 달린 가지, 포도나무, 양다래 등은 지주대 및 받침대 설치로 넘어가는 것을 방지함
• 방조·방풍망이 설치된 과원은 유인 끈 등을 지주에 단단히 고정함
• 우산식 지주 설치한 농가는 지주, 끈 등을 단단히 고정시킴
• 바람이 심한 과원은 주 풍향 방향에 방풍수 및 방풍망 점검
• 배수로 정비 관리 및 경사지 및 새로 개원한 과원은 토양유실이 되기 쉬우므로 비닐 등으로 지면을 덮어주어 토양의 유실을 방지
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 장상현 지도사(063-238-6432) (맨 앞으로)
• 15 - 제6장 제6장 화 훼 화 훼 1 포인세티아 특성과 삽수 관리
• 포인세티아의 특성
• 꽃으로 알고 있는 붉은 부분은 꽃이 아니라 포엽으로, 붉은색․ 분홍색․흰색 등 다양한 종류가 존재 포인세티아의 포엽(출처: 국립원예특작과학원)
• 치명적인 독성은 없으나, 먹으면 경우에 따라 복통․설사를 일으킴 · 예민한 사람에 한해 유액이 닿거나 하면 염증을 일으키기도 함 · 개나 고양이가 씹지 않도록 주의가 필요
• 크리스마스가 주 소비 시기로 성탄홍이라 불리기도 함
• 포인세티아의 작형과 번식
• 포인세티아는 자연일장과 단일처리 재배로 크게 나뉨
• 모주의 가지에서 채취한 삽수를 삽목하여 발근시켜 번식함
• 대부분 크리스마스 출화를 목표로 하는 재배는 7월과 8월에, 모주용은 9월에 삽목하며, 왕성한 근계가 형성되기까지는 대략 4~4.5주가 소요됨
• 16 -
• 모주에 살균제를 1주일 간격으로 삽수채취 1∼2일 전에 살포하여 잿빛곰팡이병(Botrytis)을 방제함
• 삽수제조 · 모주는 품종이 확실하고, 병해나 바이러스가 없는 것을 이용 · 삽수는 청결한 칼이나 가위 등을 이용하여 5∼8㎝ 길이로 자르고 삽목 도구들은 소독액에 자주 담가 병의 전파를 막음 · 과도하게 긴 줄기에 6∼8매 이상의 성숙한 잎을 달고 있는 삽수는 꽃눈이 조기에 분화될 수 있으므로 삽수로 사용하지 않음 · 삽수에 부착된 잎들은 배지에 꽂는데 가능한 한 잎은 제거하지 않는 것이 좋음 · 삽수를 다루는 사람은 소독액에 자주 손과 도구를 헹구어 병이 전염되지 않도록 함
• 삽수관리 · 꺽꽂이 후 삽수는 차광과 수분 유지를 위해 밀폐가 필요합니다 · 삽수를 배지에 삽목 후 차광과 미스트를 가동하여 작물이 스트레스에 의한 손상을 받지 않도록 관리 유의 · 삽목 후 2주 정도는 차광을 70~80%으로 빛을 가려주나, 발근상태에 따라 광 조절 필요 · 삽수를 채취하는 동안 이미 채취된 삽수가 대기 중에 오래 노출 되어 수분 스트레스를 받지 않도록 각별히 유의함 · 삽수채취에 가장 적당한 시간은 수분 스트레스가 가장 적고 삽수가 팽만해 있을 때인 이른 아침, 저녁시간대임
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 김소희 연구사(063-238-6422) (맨 앞으로)
• 17 - 제 7장 제 7장 특용작물 특용작물 1 인 삼
• (수확시기) 대체로 인삼은 9~11월 땅이 얼기 전에 생육상태, 시장 수요에 맞춰 수확시기를 조절함
• 조기에 낙엽이 지거나 생육이 불량한 포장은 8~9월 일찍 수확하며, 지상부가 건전한 포장은 가급적 9월 하순 이후 수확함
• (수확방법) 채굴호미나 인삼 수확기 등을 이용하여 수확함
• 수확 전 해가림을 미리 철거하고, 인삼 줄기를 잘라낸 다음 상면의 부초를 제거하고 뿌리가 손상되지 않도록 채굴함
• 인삼 수확기를 이용하는 경우에는 두둑의 맨 처음과 끝 부분 3m 구간은 인력으로 채굴하여 트랙터를 돌릴 수 있도록 해줌
• 수확기의 삽날을 상면으로부터 20cm이상 깊이 들어가도록 하고, 트랙터를 서서히 작동하여 뇌두가 보이는 방향에서 수확해 나감
• (수확 후 관리) 채굴한 수삼은 건조하지 않도록 그늘진 곳에 옮겨 흙을 털어 규격별로 분류하여 종이상자 등에 넣어 현장에서 포장함
• 수확한 수삼 저장은 3 ~ 8℃의 저온에 보관하며, 항균 처리된 PE 상자에 보관하면 3개월까지 부패없이 보관이 가능 함
• 수확 후 냉각처리하면 호흡열에 의한 부패를 크게 감소시킬 수 있으므로 저장고에 입고 전 실시하는 것이 좋음
• (유통) 고압분사세척기와 기능성 용기를 이용하면 유통 시 수삼의 품질과 유통기간을 크게 높일 수 있습니다
• 수삼에 묻은 흙을 고압분사 세척기를 이용하여 세척하면 미생물 잔류도를 크게 낮추어 수삼의 안전성과 품질을 높일 수 있습니다
• 18 - 2 약용작물
• (강황) 종자가 결실되는 시기이므로 떨어지기 전 베어서 채종함
• 베어낸 종자는 바람이 잘 통하는 그늘에 말려 정선함
• 정선된 종자는 수분함량이 12% 이하가 되도록 그늘에 잘 말린 후 종이봉지나 마대에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에 보관하였다가 사용함
• (황금) 뿌리발육 촉진을 위해 채종용을 제외하고 꽃봉오리를 제거해줌
• 개화가 10월까지 계속되므로 정단부 10cm 정도를 잘라 필요한 영양분이 뿌리에 이용될 수 있도록 해줌 3 느타리 버섯
• 균사가 배지에서 거의 자라면 빛을 쪼이고 온도를 내려 버섯을 발생시켜 줌
• 빛은 백색 또는 청색광(400~500nm)이 가장 효과적이며 2종류를 혼합하여 사용하는 것도 좋음
• 온도는 버섯 발생에 가장 중요한 조건으로 비닐 제거 이전 저온성 품종의 경우 배지온도를 10~16℃로 내려주어야 함
• 어린 버섯이 발생되기 시작하면 서서히 비닐을 제거해 주고 실내습도를 95%이상 높게 유지하여 어린 버섯에 습한 공기가 접할 수 있도록 함
• 일일 관수량은 800㎖/3.3㎡내외가 적당하지만 버섯 상태에 따라 조절하여 품질 좋은 버섯이 생산 되도록 함
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 김다인 지도사(063-238-6452) (맨 앞으로)
• 19 - 제8장 제8장 축 산 축 산
• (한우축사정비) 송풍은 체온 상승 억제. 재래식(폐쇄)축사는 출입문, 창문개방
• (낙농축사정비) 송풍팬(Fan)으로 신선한 공기 공급, 계류식 우사에 차광막 설치
• (유가공품 보관) 주원료(원유) 보관 냉장온도는 0∼10℃, 냉동 –18℃이하 준수
• (동계사료작물) 이탈리안 라이그라스의 파종 시기는 중북부 지역이 9월 하순 1 한우 축사 정비로 신선한 여름나기
• 한우 정상체온은 38.5℃이지만 고온이 되면 호흡수가 커져 체열 발산 후 체내 산화작용을 통한 열 발생량 증가
• 비육우 호흡수는 20℃에서 36회이지만 30℃에서 85회로 급격히 증가
• 그리고 송풍으로 축사 정체 열과 가스 제거로 소 증체 및 체온 상승 억제 효과
• 축사 배치와 공기 흐름
• 축사 시설 길이 방향이 주풍 방향과 수직 배치되면, 윈치커튼이 개방된 측벽으로 바람이 불어 내부 열과 수분, 오염물질 제거 및 신선한 공기 공급
• 20 -
• 계류식 형태의 폐쇄 축사와 사면이 트인 개방 축사로 구분
• 재래식(폐쇄) 축사는 출입문, 창문개방으로 충분한 바람통과 유도 2 낙농 축사 정비로 시원한 여름나기
• 송풍팬(Fan)
• 열, 수분, 분진 및 암모니아, 메탄 등 유해가스 배출과 신선한 공기 공급
• 유우사 바닥, 송풍팬 바람으로 청결 효과 향상. 개방식 축사가 바람직
• 송풍팬의 연구결과
• 송풍 온도 저감 효과(0.9℃▽), 산유량(15%△), 사료섭취량(0.9㎏△)
• 배치간격은 송풍팬 직경의 10배로 계산(직경 1m 송풍팬 10m 간격)
• 송풍팬 작동 시 유의사항
• 과다한 먼지 발생 농가는 풍하 측에 조경수 심기, 방풍벽 설치
• 가능하면 온도에 따른 송풍팬 자동 작동이 가능한 자동조절장치 설치
• 차광막
• 계류식 우사에 노천운동장을 만들어 차광막 설치
• 21 -
• 스프링클러(Sprinkler)
• 피부 적셔 체표면 열 제거. 큰 물방울로 우체 적시면 분무·연무시보다 효과적
• 높은 습도에서 강제 송풍하면 냉각효과 극대화 3 청결한 유가공품을 만드는 안전한 낙농가
• 유가공품의 주원료인 원유 보관 때는 냉장보관(0~10℃)
• 냉동온도(-18℃ 이하) 준수, 살균 공정은 제품 안전성 확보 핵심 단계
• 잔존 유해 미생물 사멸. 생물학적 위해요소 제어의 중요한 위생 공정
• 원유 활용 치즈 제조 시 살균법에 맞게 온도와 시간 철저 준수
• 발효, 숙성 때에 숙성실 온도 및 습도관리 철저
• 유산균을 활용하여 균 접종 시 사용 균주 외 미생물 2차 오염 주의 ☆ 영업장 또는 업소 위생관리 기준 ·「축산물 위생관리법 시행규칙」따른 위생관리기준은 축산물과 직접 접촉되는 장비·도구 표면의 흙·고기찌꺼기·털·쇠붙이 이물질, 세척제 등 유해성 물질 제거 상태 · 작업 중 작업장 출입을 하면 항상 손을 씻어야 함. 위생복, 위생화, 위생모 등 착용
• 22 - 4 동계 사료작물 파종 준비
• 가을 파종 시 파종 시기가 생산량, 수확에 밀접한 영향을 주므로 품종 특성에 따라 적정 시기를 확인할 것
• 국내 육성 이탈리안 라이그라스(IRG)는 파종이 빠르면 겨울나기 전 웃자라 언 피해가 있고, 늦으면 언 피해 및 봄 서릿발 고사 피해 확인
• 사료작물 지역별 파종 시기 및 파종량 구 분 지 역 파종적기 적정파종량 이탈리안 라이그라스 (IRG) 중북부지역 9월 중순~하순 줄뿌림: 30kg/ha 흩어뿌림: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha 중부지역 9월 하순 남부지역 9월 하순∼10월 상순 청보리 중북부지역 10월 상순 줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha 중부지역 10월 상순~중순 남부지역 10월 중순~하순 호밀 중북부지역 9월 하순~10월 상순 줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha 중부지역 10월 상순~중순 남부지역 10월 중순~하순
• 국내 육성 이탈리안 라이그라스(IRG) 품종 특성, 수량성, 안정 재배 기술 관련 책자는 농촌진흥청 농업과학도서관 누리집(lib.rda.go.kr) 파일(PDF)로 확인 5 축사 화재예방을 위한 전기설비 안전관리
• 농장 규모에 맞춘 전력 사용(전력 사용량 변경 등)
• 보 온 등 과 환 풍 ·온 풍 기 등 전 기 기 구 , 전 선 관 리 에 철 저
• 분전반 내부나 노출전선, 전기기계·기구 먼지제거로 청결한 관리
• 주기적으로 전선 및 전기기구 주변 먼지, 거미줄 청소하기
• 축사 내·외부의 전선 피복상태 점검 등
• 견고한 전선의 접속부, 문어발식 배선 금지, 방수, 내열전선 교체
• 23 -
• 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화
• 누전차단기는 월 1회 이상 작동시험
• 노후 전기시설 교체 및 전선 주변 인화성 물질 제거
• 사용하지 않는 전기기구는 플러그를 뽑고 습하지 않게 관리
• 전기설비 점검과 개보수는 전문업체에 의뢰할 것
• 축사 내 소화기 비치, 소방차 진입로 확보, 재해대비 보험 가입 국립축산과학원 백영목 지도관(063-238-7205) 국립축산과학원 장면주 지도사(063-238-7206) (맨 앞으로)
• 24 - 제 9장 제 9장 양 봉 양 봉 1 가을철 기본 관리
• (도둑벌 방지) 설탕물 공급 시에 누수 되지 않게 공급해야 함. 저밀 벌집(꿀이 가득찬 벌집)을 벌통 양측 가장자리에 넣어주어 충분한 먹이 공급, 전체 봉군 균세화, 벌통 검사 시 기본사항 준수 【균세화】 전체 양봉장 벌무리 세력을 비슷하게 유지하도록 강군에서 약군에 발육 벌집을 보충해 주는 것으로 일벌을 털어내고 번데기 벌집을 보충, 또는 여러 벌무리에서 벌이 붙어 있는 벌집 1∼2장씩 빼내어 빈 벌통에 모은 후 저녁 무렵에 각각의 보충군에 분배하여 넣어주며, 이때 보충 후에 설탕물을 벌집 사이에 지그재그로 흘려주어 친밀감 유도
• (합봉) 10월경 월동벌로 사용할 수 없는 약군은 지속적으로 합봉 처리하여 질병 발생을 예방하는 것이 중요. 대부분의 병해충은 벌무리의 밀도를 높이는 것만으로도 예방 및 대처 가능 【합봉】 균세화를 위하여 강군에서 약군에 벌을 보충, 여왕벌이 없어진 벌무리의 벌을 다른 벌무리에 보충, 월동으로 증식이 어려운 벌무리 등 조정이 필요한 벌통 간에 합봉을 진행함. ① 합봉시킬 벌무리의 발육 벌집 2장을 일벌이 붙어 있는 채로 빼내어 보충받는 벌무리의 격리판 바깥쪽 빈 공간에 위치, ② 벌집 바깥쪽에 사양기(먹이통)를 설치하고 설탕물을 공급, ③ 보충받는 벌무리의 사양기에도 설탕물을 공급하나 공간이 부족할 경우에는 1개의 사양기를 공동 이용, ④ 각 사양기 안쪽 첫 번째 벌집 상단에 약간의 설탕물을 벌집 사이로 스며들게 하여 벌들 간 친밀감을 형성, ⑤ 다음날 혹은 2일 후에 보충 벌집을 본 벌무리의 사양기 바깥쪽으로 이동, 다시 1일 후 점차적으로 사양기 안쪽으로 이동하여 최종 합봉
• (일벌 양성) 9월 중하순 월동벌을 키워낼 일벌의 양성을 마무리 하는 시기로 설탕물과 화분공급을 집중적으로 하여 부족함이 없 도록 조치
• 25 -
• (설탕물 공급) 먹이원이 결핍되는 무밀기가 최고점에 달하는 시기로 벌무리의 군세에 따라 매주 2∼3회, 1회에 1L 내외 공급
• (화분공급) 육아에 화분이 필요하기 때문에 번식을 촉진하기 위하여 화분떡 공급 필요 2 병해충 관리
• (응애류) 꿀벌응애 및 중국가시응애의 발생을 지속적으로 확인하고 약제 방제를 비롯한 종합적 방제를 실시, 특히 중국가시응애는 눈에 잘 보이지 않아 면밀히 관찰하는 것이 중요
• (말벌) 양봉장으로 말벌이 본격적으로 출현하는 시기로 유인 트랩 이용하거나 직접 포충망을 이용하여 방제하는 것이 필요
• (장수말벌) 처음 피해는 양봉장 주변부의 약군에서 발생하여 30분 이내에 벌무리가 망가지며 방치 시에는 다른 벌통으로 옮겨 많은 벌무리가 폐사, 직접적인 피해가 적어도 월동벌 양성에 막대한 피해 발생 ⇒ (방제) 끈끈이 트랩을 벌통 위 또는 주변부에 설치하거나 벌통

출입구에 장애물을 설치하여 방제

• (등검은말벌) 이른 아침부터 저녁 늦게까지 계속해서 날아와 일벌을 채가므로 방치할 경우 장기적으로 월동벌 양성에 극심한 피해 발생, 장수말벌과는 달리 유인트랩과 끈끈이 트랩의 효과가 낮음 ⇒ (방제) 유인트랩과 포충망 이용 동시 이용하여 피해 최소화
• 26 - 【등검은말벌 생태】 ① 교미된 여왕벌 단독 월동 후 이듬해 이른 봄(3월)에 깨어남 ② 3~5월은 여왕벌 단독 먹이 사냥 및 무리 조성 시기 ③ 7월 하순부터 개체수 증가, 8월과 9월 사이에 최고조 ④ 12월 초 봉군 쇠퇴 후 월동 ⑤ 일일 활동 시간 : 동틀 무렵 활동 시작 후 오전 10시~오후 3시 활동 최성기 일몰까지 활동 ⑥ 주요 먹이원 : 꿀벌 85% 【등검은말벌 방제-유인제 제조】 ① 꿀벌 벌통의 오래된 벌집을 물에 넣고 끓임
• 물과 벌집은 1:1 부피로 함 ② 벌집틀(소광대)을 제거함 ③ 밀랍이 완전히 굳을 때까지 식힘 ④ 굳은 밀랍 제거 ⑤ 남은 벌집 용액과 설탕물 및 벌꿀, 막걸리 및 맥주를 섞음
• 벌집 용액 : 설탕물 : 막걸리 = 50 : 20 : 30
• (나방) 벌무리 세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 꿀벌부채명나방에 의한 피해 발생, 꿀벌부채명나방 유충이 벌집을 돌아다니면서 유충 및 벌집에 직접적인 피해를 입힘, 화분떡 주변으로
• 27 - 초기발생 하므로 벌무리 세력에 따라 화분떡 급이량을 적절하게 조절 하고 벌통 검사 시 꿀벌부채명나방 유충(소충)의 유무를 확인
• (거미) 양봉장 주변을 수시로 점검하여 거미줄을 제거, 아침저녁으로는 거미를 쉽게 찾을 수 있으나, 낮에는 은닉하는 경우가 많아 찾아서 없애야 효과가 있습니다
• 내용제공 : 국립농업과학원 박보선 연구사(063-238-2872) (맨 앞으로)