주간농사정보 제 42호 (2019.10.13~10.19)

요 약

분 야 핵심기술 및 정보

농업 정보

• (기상) 기온은 평년(13.6~14.8℃)보다 높고, 강수량은 평년(1.8~8.7㎜)과 비슷 * 북쪽을 지나는 저기압의 영향을 받을 때가 있겠음
• (저수율) 전국 평균 86.0%(평년 66.4%의 129.5% / 10. 07. 기준)
• (농약안전사용) 올바른 농약사용 농업인 준수사항 : 작물별 등록농약 사용, 희석배수와 살포횟수, 수확 전 살포일 준수 등 벼
• (수확) 벼의 수확적기는 외관상 충분히 익고 수분함량이 25%이하 일 때이고 출수 후 중생종 50~55일, 중만생종 55~60일
• (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지
• (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단 400~600kg/10a 시용, 깊이갈이 실시 밭작물
• (콩) 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변할때 수확하고 콤바인 수확적기는 수분함량 18~20% 정도에 실시
• (가을감자) 예비저장은 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일정도 실시, 본저장은 3~4℃, 습도 80~85%에 보관
• (고구마) 10월상·중순까지 수확, 아물이(큐어링) 처리
• (보리·밀) 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5~6매 확보, 파종 전 종자소독 채소
• (가을배추‧무) 저온대비 피복 및 적기수확, 웃거름 주기, 병해충 방제
• (양파) 줄기 굵기 6~7.5㎜, 키 25~30㎝, 엽수 4매 정도, 뿌리 및 잎 절단 없는 묘 선택
• (시설채소) 보온효율 향상, 10월~11월 상순 외부 매개충 유입우려, 집중관리
• (딸기) 아주심기 후 1개월 후 보온실시, 수경재배 EC 0.6~0.8 저농도 급여 과수 • (감귤) 수확, 수확 후 관리(저장고 관리, 표준규격의 등급규격)
• (참다래) 수확(표준규격의 등급규격) 화훼 • (국화) 생장점 30cm 상단 온도기준, 온수는 30℃, 온풍은 야간 16℃ 유지
• (시설관리) 난방기 등 온도관리 시설 점검, 천·측창 개폐 관리로 연무발생 예방 특작
• (인삼) 개갑이 완료단계이므로 수분이 정체되지 않도록 물주는 속도를 조절하고, 개갑이 완료되면 파종 2~3일전 용기에 꺼내 뿌림
• (약용작물) 수확기에 있는 황기, 지황, 천궁 등의 약초는 수확 후 이물질이 들어가지 않도록 하고 초종별 건조온도를 준수하여 건조함
• (버섯) 겨울 재배를 위한 폐상작업을 철저히 하고, 배지나 종균 등을 미리 확보하여 준비함 축산
• (아프리카돼지열병 예방) 차단방역 철저히 준수
• (가축관리) 축종별 적정 사양·위생관리 및 환경유지
• (동계사료작물 파종) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 시기 파종
• (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저
• 1 - 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제 제1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 제 1장 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 농 업 정 보 1 기상 상황 및 전망
• 최근 1개월 (2019.9.5.∼10.2.)

• 기온은 21.7℃로, 평년(19.9)보다 1.8℃ 높았음
• 강수량은 315.8㎜로, 평년(139.5)보다 176.3㎜ 많았음(226.4%)
• 일조시간은 134.1시간으로, 평년(166.4)보다 32.3시간 적었음(80.6%)
• 1개월 전망 (2019.10.14.∼11.10.) (기상청, 2019.10.2., 11:00)
• 기온은 평년과 비슷하거나 높겠으나 기온변화가 크겠고, 낮과 밤의 기온차가 크겠음
• 강수량은 평년과 비슷하겠음 구 분 평 균 기 온 강 수 량 10월 3주 (10.14~10.20) 평년(13.6~14.8℃)보다 높음 평년(1.8~8.7㎜)과 비슷 10월 4주 (10.21~10.27) 평년(11.6~13.2℃)과 비슷하거나 높음 평년(2.0~8.2㎜)과 비슷하거나 많음 11월 1주 (10.28~11.3) 평년(10.1~11.7℃)과 비슷 평년(3.6~10.2㎜)과 비슷 11월 2주 (11.4~11.10) 평년(9.1~11.1℃)과 비슷하거나 높음 평년(3.6~19.5㎜)과 비슷하거나 적음
• 최근 기상 경과와 전망
• 내용제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)
• 2 - 2 저수율 및 강수량 현황 전국 저수율 : 86.0%(평년 66.4%의 129.5%) * 10. 07. 기준
• 주의단계 지역 : 없음
• 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함) (단 위 : ㎜) 시도 년도 전국 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천 금 년(A) 86.0 74.7 87.6 74.5 78.4 88.1 85.9 92.4 90.6 90.9 84.8 전주대비 (↑4.7) (↑2.8) (↑0.6) (↑6.8) (↑3.9) (↑6.8) (↑5.7) (↑4.2) (↑0.8) (↑0.5) (↓3.1) 전 년(B) 84.7 84.8 91.2 92.0 84.0 87.1 71.9 91.2 91.8 100.0 86.0 평 년(C) 66.4 75.8 77.1 69.3 67.0 66.2 59.4 68.3 67.6 79.3 77.5 평년대비 (A / C) 129.5 98.5 113.6 107.5 117.0 133.1 144.6 135.3 134.0 114.6 109.4 금년 강수량 : 1,087.5㎜(평년 1,199.8㎜의 90.6%) (단 위 : ㎜) 월 년도 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10/7 까지 10/8 이후 11 12 금 년 8.1 30.8 38.7 79.3 55.9 141.0 215.8 140.0 221.2 156.7 '18 년 21.1 32.5 110.7 133.6 123.7 132.1 172.3 282.1 136.5 140.7 23.5 50.5 27.6 평 년 28.3 35.5 56.4 78.4 101.7 158.6 289.7 274.9 162.8 13.5 36.7 46.7 24.5 시도별 누적 강수량 (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천 금년(A) 1,087.5 836.5 941.8 874.9 771.1 1,011.0 1,366.7 1,072.4 1,476.1 2,145.8 804.4 평년(B) 1,199.8 1,227.0 1,231.9 1,173.6 1,160.9 1,164.4 1,294.6 1,032.7 1,334.8 1,610.5 1,127.5 A/B(%) 90.6 68.2 76.5 74.5 66.4 86.8 105.6 103.8 110.6 133.2 71.3 최근 2개월 누적강수량 ('19.8.8~'19.10.7) (단 위 : ㎜) 시도 년도 평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천 금년(A) 487.1 396.8 432.5 376.4 351.1 471.7 569.8 544.0 596.5 1,016.4 377.9 평년(B) 395.8 411.1 437.8 376.3 394.6 369.7 395.2 356.9 424.8 501.1 388.3 A/B(%) 123.1 96.5 98.8 100.0 89.0 127.6 144.2 152.4 140.4 202.8 97.3 ※ 저수율 및 강수량 내용 : 한국농어촌공사
• 내용제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1042)
• 3 - 참 고 이상기후 감시·전망정보
• 4 · - 5 - 3 올바른 농약사용 농업인 준수사항
• 농약 포장지 표기사항을 반드시 확인
• 해당 작물에 등록된 농약만 사용
• 농약 희석배수와 살포횟수를 반드시 준수
• 수확 전 마지막 살포일을 반드시 준수
• 출처가 불분명한 농약, 밀수농약은 절대로 구입 및 사용금지
• 유효기간이 지난 농약, 사용하지 않는 농약은 구입한 농약판매점(농협, 농약시판상 등)에 반납 또는 교환
• 사용 후 농약 빈병은 가까운 폐농약함에 수거
• 광역방제기, SS기 등을 사용하여 방제하는 경우 인근 농산물 재배 농가에 사전에 농약사용을 공지
• 농약을 사용한 후 남은 잔량을 다시 농작물에 살포하는 경우 잔류 초과가 발생할 수 있습니다
• 농약을 혼용할 때 하나씩 희석하여 주시고, 제형이 다른 경우는 수화제, 유제, 액제(수용제), 전착제 순으로 희석
• 농약 교호 사용으로 병해충의 저항성 발현 억제
• 페로몬 트랩, 끈끈이트랩, 천적 등을 활용하여 병해충 밀도는 낮추고, 이후 병해충 발생 시 화학약제나 친환경자재 활용 적기방제 실시
• 내용제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981) (맨 앞 으 로)
• 6 - 제2장 제2장 벼 벼 1 수확 적기
• 벼의 수확 적기는 외관상으로 충분히 익고 산물수매벼는 수분함양이 25% 이하 일 때 수확하고, 자가 건조시에는 90% 이상 익었을 때 수확 함
• 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐
• 늦게 수확하면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐
• 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 재배는 출수 후 55~60일이 수확적기임
• 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 회전수가 올라가 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐
• 적당한 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300~350회전이 적당함
• 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함
• 작업속도는 작업조건과 포장상태에 따라 선택하고 0.3~1.4m/s가 알맞으며 쓰러진 상태가 심할 때는 0.3~0.5m/s로 조절함 2 건조 및 저장
• 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인
• 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생
• 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래
• 건조가 지연되면 수분이 많아져 벼의 변질 초래
• 7 -
• 포장에서 수확한 벼는 수분 함량과 온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되어 가수분해 효소가 빠르게 진행되므로 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴
• 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업을 실시함
• 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐
• 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80%정도 유지시켜 줌
• 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함
• 벼의 저장 중 호흡과정에서 곡온과 수분함량이 증가되므로 호흡 억제를 위해 적정 수분함량과 온도로 관리하세요 3 땅심 높이기
• 논토양의 땅심을 높이기 위해 콤바인 수확시 볏짚을 3∼4등분하여 10a당 400~600kg 정도 시용 후 가을갈이 실시함
• 볏짚시용으로 유기물 함량이 높아지고 질소, 인산, 칼리 등 무기 성분 흡수량이 증대됨
• 볏짚을 거두어들인 농가는 퇴․구비를 넣고 18cm 이상 깊이갈이함
• 내용제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362) (맨 앞 으 로)
• 8 - 제 3장 제 3장 밭 작 물 밭 작 물 1 수확
• (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데, 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함
• 수확시기는 개화 후 60일경이고 논 이용 콩 재배는 5~10일 늦음
• 수확시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미이라병, 자반병 발생으로 품질이 떨어짐
• 콤바인 수확적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10일경이며 수분함량 18~20% 정도에 실시함
• 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙 종자가 많아지고 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가함
• 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로 건조 후 서늘한 장소에 저장하며 장기저장시 5℃ 이하 상대습도 60% 내외로 유지시킴
• (가을감자) 잎, 줄기가 고사된 다음 수확하는데, 0℃이하로 내려가면 동해의 우려가 있어 일기예보를 확인하여 수확시기 결정함
• 수확한 감자는 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유
• 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관함
• (수수, 조) 수수, 조 수확은 일반적으로 10월 상․중순이며, 수수는 종피색이 붉게 변하고 씨눈 뒷면이 검은 층의 둥근 점이 나타나며 순분함량이 18~20%일 때 수확적기임
• 콤바인 수확할 때는 종실의 수분함량이 13%까지 낮아질 때 기계 수확하는 것이 좋음
• 9 -
• 조는 줄기이삭이 노랗게 변할 때 수확하는데, 수확 후 도정은 미도정립과 싸라기 발생을 줄이고 완전립 비율을 높이는데 적정 수분은 9~12%가 좋음
• 품질유지를 위해 저장온도 15℃, 저장습도 50% 이하로 저장하면 좋음
• (고구마) 고구마의 수량은 9월 하순까지 거의 결정이 되고 그 이후의 수량증가는 미미하므로 10월 상·중순까지 수확을 해야 함
• 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음
• 고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확작업 완료함
• 아물이(큐어링)처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30~33℃, 습도 90~95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장을 시킴 2 보리·밀 파종
• 보리·밀 등 맥류는 월동 전에 본 잎 5~6매가 확보 되어야 안전 월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함
• 맥류의 파종기는 북부지역은 9월 하순~10월 상순, 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순, 제주도는 11월 상순임 지 역 구 분 1일 최저기온(℃) 평 야 지 (표고100m이하) 중 간 지 (표고100～200m) 북부 수원, 대전, 영주, 강릉선 -8.0 ～ -9.0 10. 1～10.10일 9.25～10.5 이북 -7.0 ～ -8.0 10. 5～10.15 10. 1～10.10 중부 익산, 순창, 합천, 청도 -6.1 ～ -7.0 10.10～10.20 10. 5～10.15 삼척선 이북 -5.1 ～ -6.0 10.12～10.25 10. 7～10.17 남부 익산, 순창, 합천, 청도 -3.1 ～ -5.0 10.15～10.30 10.10～10.20 삼척선 이남 -3.0 선 이남 10.20～11. 5 10.15～10.25
• 10 -
• 보리․밀의 적정 파종량은 지역에 따라 다르며 만파할 때는 증량 파종함
• 보리는 맥종별, 지역별, 논․밭별 재배양식에 따라 10a당 13~20㎏이고 세조파 재배는 10~14㎏를 파종
• 밀은 10a당 휴립광산파는 16~20㎏이고 세조파 재배는 10~13㎏를 파종
• 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방함
• 보리 파종 후 3~4일 이내에 토양처리 제초 적용약제를 살포하여 잡초를 방제하도록 함
• 내용제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5353) (맨 앞 으 로)
• 11 - 제4장 제4장 채 소 채 소 1 가을 배추 ‧ 무
• (배추) 아주심기 후 15일 간격으로 4회 정도 비료주기하며, 생육이 부 진한 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌 ※ 생육중기부터 염화칼슘 0.3%액(20L에 60g), 붕산 0.2%액을 2~3회 잎에 뿌려줌
• 결구가 시작된 포장은 하루에 10a당 200L의 물 필요, 인공관수
• (저온대비) 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어주거나, 수확기가 된 무와 배추는 서둘러 수확함 ※ 피복(무 0℃ 내외, 배추 0~-8℃), 수확하여 임시저장(무 –2℃이하, 배추 –8℃ 이하)
• (병해충) 노균병, 균핵병, 진딧물, 나방류, 벼룩잎벌레 등 예찰 및 방제 2 마늘 ․ 양파
• (초기 관리) 마늘 파종과 양파 아주심기가 끝난 후 비닐을 덮어 지온을 높여 주고, 토양 수분을 알맞게 유지하여 발아와 활착 도모
• (잡초 방지) 아주심기(정식) 전에 제초제를 사용하는 농가는 뿌린 후 바로 비닐을 덮으면 가스피해를 받으므로, 3∼4일 후에 멀칭 함
• (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3매 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌
• 잎 수가 많고 밑둥치가 기형으로 큰 묘는 분구 및 추대되기 쉽고, 너무 작으면 수량이 적어짐, 웃자란 묘는 활착이 늦어 수량이 적음 ※ 줄기 굵기 6~7.5㎜, 키 25~30㎝, 엽수 4매 정도, 뿌리 및 잎의 절단이 없는 묘 선택 ※ 아주심기: 조생종(10월상~10월중), 중생종(10월상~11월상), 만생종(10월하~11월중)
• 12 - 3 시설채소
• (보온효율 향상) 온풍난방기 버너 및 열교환기 분진 제거로 연소효율 향상, 연통개량, 자동온도조절, 일사량에 따른 변온관리 등
• (바이러스병 예방) 어린모 심기 전에 시설하우스의 측창이나 출입구에 방충망 설치, 하우스 내 잡초 제거, 심기 1~2일 전 묘판에 식물 보호제를 뿌려 해충을 방제하고 이상증상 묘는 골라냄 ※ 10월부터 11월 상순은 외부 온도가 떨어져 시설하우스 내로 매개충이 들어와 어린 작물에게 바이러스병을 옮기기 쉬우므로 집중적 관리가 필요합니다 4 딸기
• (보온) 보온개시기는 정식 후 1개월 후 실시(1액화방 분화시기)
• 보온 시작 전 병해충 방제 필수, 특히 흰가루병 예방 철저
• 보온 후 지나친 고온은 과번무를 초래하므로 낮 온도가 30℃가 넘지 않도록 하고, 생육 단계별로 온도를 낮춤 생육 단계 주간(℃) 야간(℃) 보온 시작 전후 30 12~15 출뢰기 26~27 10 개화기 25 10 과실비대기 25 6~8 수확기 25 5~6
• (초세관리) 보온 개시 후 액아 및 하엽 제거 작업 실시
• 초기 액아는 모두 제거하고, 그 후는 1개 정도 유지
• (물 관리) 토양은 분수호스로 충분히 주고 생육상태를 보아 점적호스 설치
• 수경재배는 아주심기 후 한 달 동안 EC 0.6~0.8로 저농도 관리
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422) (맨 앞으로)
• 13 - 제5장 제5장 과 수 과 수 1 감귤 수확 수확
• 비가 온 직후나 이름 아침 이슬이 있을 때는 물기가 마른 뒤 수확
• 장갑을 꼭 끼고, 수확가위(끝을 1mm정도 뭉툭한)로 상처가 나지 않도록 수확
• 열매를 딸 때 1차 열매 달렸던 과경지는 길게, 2차 마무리는 짧게 자르기(2회)

조풍피해를 받은 감귤의 수확

• 조풍피해를 받고 잎이 떨어진 나무는 조기에 과일을 적과하여 착과 부담을 줄여줘 다음해 정상적인 착화를 유도해야 함 수확 후 관리(산 함량을 낮추기 위한 저장기술)
• 저장
• 가장 적합한 저장조건은 완전히 색깔이 든 감귤을 6~10℃, 습도 80~85%에서 2~3주 간 예비처리 하여 중량이 3~4%줄어들면 저장
• 저장시 저장온도 3~4℃, 습도 85~90%로 유지해 주는 것이 좋으며 1℃이하에서는 냉해를 입기 쉬움
• 저장방법 및 효과(산 함량을 낮추기 위한 저장기술)
• 창고 내 바닥은 온도조절이 잘 안되므로 파렛트를 깔고 콘테이너를 올려놓음
• 저장고의 온도는 30℃, 4일 간 처리시 산함량 평균 0.16% 감소
• 감귤 콘테이너를 창고에 입고 후 과실의 온도가 충분히 올리고 습도를 맞춘 후 필름을 덮음, 하루에 한 번씩 환기시켜줌 ·균일하게 과실의 온도를 올리기 위해 적당량을 담고, 넓게 펴줌 ·온도가 20℃ 이상이 된 이후 습도를 맞추고, 이후 필름을 덮음
• 14 -
• 필요한 자재 및 시설
• 밀폐형 저장고 : 온도 30℃, 습도 95% 이상 4일간 처리 시설
• 고정식 가온, 가습장치 : 온도 30℃, 습도 95% 이상 유지가능
• 보습용 필름 : 18㎛ HDPE 유공필름(2% 유공) ·LDPE 필름 처리에서는 강한 이취 발생 ·30㎛, 100㎛ LDPE 필름(하우스비닐)은 습도유지에는 유리하지만 필름 내부의 산소농도는 낮고 이산화탄소 농도는 높게 유지되었음
• 고온처리가 끝난 뒤 필름을 벗기고, 온도를 서서히 내려준 다음 선과장으로 저온저장고 관리
• 과일저장에 적당한 온도·습도·저장가능·기간·빙점 및 수분함량 표준규격의 등급규격‘특’
• 낱개의 고르기 : 크기 구분표 에서 무게가 다른 것이 5% 이하인 것
• 색택 : 등급별 착색비율에서 정하는 “특”이외의 것이 섞이지 않은 것 등급 품종 품종별 착색비율(%) 특 상 보통 온주밀감 5∼10월 출하 70 이상 60 이상 50 이상 11∼4월 출하 85 이상 80 이상 70 이상 호칭 구분 크기 구분(온주밀감 및 이와 유사한 품종) 2S S M L 2L 1개의 지름(mm) 49~53 54~58 59~62 63~66 67~70 1개의 무게(g) 53~62 63~82 83~106 107~123 124~135 종류 온도(℃) 습도(%) 저장기간 빙점(℃) 수분함량(%) 밀감 4 90~95 2~4주 -1.0 87.3
• 15 -
• 껍질뜬 것(부피과) : “없음(○)”에 해당하는 것 껍질 뜬 정도 없음(○) 가벼움(1) 중간정도(2) 심함(3) 껍질이 뜨지 않은 것 껍질 내표면적의 20%이하가 뜬 것 껍질 내표면적의 20∼50%가 뜬 것 껍질 내표면적의 50%이상이 뜬 것
• 과피 : 품종 고유의 과피로써, 수축현상이 나타나지 않은 것
• 결점여부 : 중결점과 없고, 경결점과 5% 이하인 것
• 중결점과 : 이품종과, 부패, 변질과, 미숙과, 일소과, 병충해과, 상해과, 모양이 심히 불량한 것, 꼭지가 떨어진 것
• 경결점과 : 품종 고유의 모양이 아닌 것, 경미한 일소, 약해 등으로 외관이 떨어지는 것, 병해충의 피해가 과피에 그친 것, 경미한 찰상 등 중결점과에 속하지 않는 상처가 있는 것, 꼭지가 퇴색된 것, 기타 결점의 정도가 경미한 것
• 권장 표시사항 : 품종별 당도 표시 품목 품종 등급(°Bx) 특 상 감귤 온주밀감(시설), 청견, 황금향 온주밀감(노지) 12 이상 11 이상 11 이상 10 이상 2 참다래 수확

수확

• 적용품종 : 골드키위‘해금’
• 수확최소 기준 : 104。이하
• 수확기 : 103。~104。
• 16 -
• 적용품종 :‘감록’
• 적정 수확시기 : 만개 후 168~175일 사이에 수확
• 건물함량(%)은 만개 후 175일에 최고, 당도 : 7.5~8.5。Bx
• 적용품종 :‘골드윈’
• 적정 수확시기 : 만개 후 168~175일 사이에 수확
• 당도 : 만개 후 161~168일경 7.5~8.5。Bx
• 건물함량(%)은 만개 후 168일 이후 최소 기준 16%을 넘어섬 표준규격의 등급규격‘특’
• 낱개의 고르기 : 크기 구분표 에서 무게가 다른 것이 5% 이하인 것 호칭 구분 크기 구분 2L L M S 2S g/개 125 이상 105~125 85~105 70~85 70 미만
• 색택 : 품종 고유의 색택이 뛰어난 것
• 향미 : 품종 고유의 향미가 뛰어난 것
• 털 : 털의 탈락이 없는 것
• 결점여부 : 중결점과 없고, 경결점과 5% 이하인 것
• 중결점과 : 이품종과, 과숙과, 병충해과, 상해과, 모양이 심히 불량한 것, 바람이 들어 육질에 동공이 생긴 것, 시든 것, 경결점 피해가 현저한 것
• 경결점과 : 품종 고유의 모양이 아닌 것, 일소, 약해 등으로 외관이 떨어지는 것, 병해충의 피해가 경미한 것, 경미한 찰상 등 중결점과에 속하지 않는 상처가 있는 것, 녹물에 오염된 것, 이물이 붙어 있는 것, 기타 결점의 정도가 경미한 것
• 내용제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987) (맨 앞 으 로)
• 17 - 제6장 제6장 화 훼 화 훼 1 국화 환경관리
• (일장관리) 겨울철 개화를 위한 국화는 조명으로 일장을 조절하며 10월 하순까지 전조를 해주며 심야에 3∼4시간씩 조명 실시
• 소등 후 개화까지는 온도관리 방법에 따라 50~55일 정도가 소요되므로 출하 50∼55일 전에 소등함
• 억제재배 시 소등 12∼14일 후부터 5일 동안 재전조를 통해 급격한 일장변화로 인한 로제트 발생, 상위엽 왜소화, 설상화 감소 등의 부작용 발생을 예방함
• (온도관리) 국화 영양생장기 적온은 13~15℃, 소등 5일 전부터 꽃 봉오리가 나올 때까지는 약 18℃정도로 관리하세요
• 소등 전 야간 온도를 높이면 개화를 촉진하고 절화율과 개화의 균일도를 향상시켜줌
• 꽃봉오리가 터지기 시작할 때 까지는 야간 온도를 14℃로 관리하고, 꽃봉오리가 터져 개화할 때 까지는 야간 온도를 16℃로 약간 높여 관리하는 것이 화색 발현과 화형 형성에 유리함
• (시설관리) 야간습도 조절을 통한 흰녹병 예방과 고품질 국화 생산을 위해 난방 실시
• 하부 난방 시 비닐 덕트를 고랑 사이에 설치하고 온도 센서는 하우스 중간 부분에 국화 생장점 30cm 상단에 설치함
• 온수 난방 시 생장점 부분의 온수는 30℃를 기준으로 보온을 유지 하고, 온풍은 야간 16℃이상으로 함
• 18 - 수확 적기 및 출하규격
• 품종별 발육단계에 따른 수확적기 품 종 수확 적정 발육 단계 스탠다드 품종 바깥 꽃잎이 충분히 신장했을 때 스프레이 품종
• 홑꽃형
• 겹꽃형
• 폼폰형 3~4송이 피었을 때
• 개화는 했지만 꽃가루 주머니가 열리기 전
• 개화 후 중심화의 신장이 시작하기 전
• 1번화의 중심부가 충분히 개화했을 때
• 스탠다드 국화 출하규격 1등급 2등급 3등급 4등급 본수/속 85cm이상 75~85cm 65~75cm 65cm미만 20
• 스프레이 국화는 일정한 규격이 없으며 속 당 본수는 볼륨감 중심으로 결정, 절화 길이는 스탠다드 품종보다 다소 짧아도 무관 2 시설 화훼 환경관리
• 밤낮의 온도차가 큰 시기이므로 환경 및 병해충 관리에 유의함
• 난방기 등 온도관리 시설을 점검하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리에 주의함
• 해충 발생 예찰에 철저를 기하여 해충이 발견되면 적용 약제를 농약 안전사용 지침서에 따라 살포해줌
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441) (맨 앞 으 로)
• 19 - 제7장 제7장 특용작물 특용작물 1 인삼 개갑관리
• 인삼 종자의 개갑(開匣; 미성숙 인삼종자를 후숙시키는 것)이 거의 완료 되는 단계이므로 물주기는 2~3일에 1회씩 주도록 함
• 개갑 용기 내 수분이 정체될 경우 싹틈 비율이 저하되므로 주의함
• 개갑이 완료된 종자는 파종 2∼3일 전에 꺼내 깨끗한 물로 씻은 다음 건조하지 않도록 보관하였다가 뿌림
• 봄파종은 발아율이 현저히 저하되므로 개갑 된 종자는 되도록 가을에 파종함
• 개갑된 종자를 보관할 때는 0∼-2 ℃의 저온저장고나 모래와 혼합 하여 노지에 묻어 보관하였다가 이듬해 땅이 녹은 직후에 뿌림
• 개갑이 덜 된 종자는 별도 용기에 넣어 20℃에서 4∼7일 처리할 경우 씨눈 트는 비율이 향상됨
• 20 - 2 약용작물 수확
• 수확기에 있는 약초는 맑은 날을 택하여 수확하도록 하고, 수확 즉시 흙이나 이물질이 들어가지 않도록 조제 정선함
• 약초를 건조기로 말릴 때는 초종별 건조온도(50℃ 내외)에 맞추어 건조하여 품질이 좋은 약재를 생산하도록 함
• (황기) 잎과 줄기가 마르기 시작하면 수확하는데 다음해 수확할 것은 뿌리 위 6~9㎝ 부위의 줄기를 낫으로 벤 다음 월동시킴
• (지황) 겨울동안 영하 10℃이하로 온도가 내려가면 땅속줄기가 얼어서 부패하므로 땅이 얼기 전 인력이나 뿌리 수확용 굴취기를 이용하여 수확 실시
• 생지황은 가을이나 봄에 수확하여 그대로 이용함
• 건지황은 생지황을 세척한 다음 겉껍질을 벗기고 40~50℃ 온도 조건 에서 건조하여 조제함
• (천궁) 수확은 잎과 줄기가 누렇게 변하는 시기가 적기이며, 잎이 달린 채로 수확해서 흙을 털고 밭고랑에서 1~2일간 말린 다음 걷어 들여 깨끗한 물로 세척함
• 이용부위는 근경이며, 수확 후 이듬해 심을 종근을 분리하고 난 후 절단 건조하여 약제로 사용 3 느타리 버섯
• 가을재배를 마친 농가는 재배가 끝난 배지 제거(폐상)작업을 실시 하고, 겨울재배를 위한 배지 및 종균 등을 확보하도록 함
• 종균은 3.3㎡당 10~15병 정도를 준비하고, 재식 직전에 종균병의 외부상태 등을 육안으로 확인함
• 겨울재배에는 투입되는 솜의 양(3.3㎡당 60kg)을 늘려주고, 솜은 단섬유가 많고 건조 상태가 양호하며 깨끗이 보관된 것이 좋음
• 내용제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441) (맨 앞 으 로)
• 21 - 제8장 제8장 축 산 축 산 생산성 향상을 위해서는 가축이 편안하게 사료를 먹고 쉴 수 있는 환 경을 만들어 주는 것이 중요하며 일교차가 큰 환절기에는 환경변화에 따른 스트레스를 받고 면역력이 떨어질 수 있기 때문에 축종별 적정 사 양관리 및 환경 유지. 아프리카돼지열병 차단방역을 철저히 하며 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고 1 아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저
• 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%
• 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분 정책
• 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생 산물을 통해 발생
• 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등
• 국내 발생현황(10.6일까지) : 파주, 연천, 김포, 강화
• 최근 3년간 세계 53개국 발생 : 유럽 15, 아프리카 29, 아시아 9
• 축사 내외부 소독실시, 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제, 야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저
• 남은 음식물 급여 농가는 일반사료로 전환
• 중국, 몽골, 베트남, 캄보디아, 라오스, 미얀마, 필리핀 등 아프리카 돼지열병 발생국에 대한 여행 자제, 부득이 방문 시에는 축산농가와 발생지역 방문 자제 및 출 입국 시 검역본부에 반드시 신고
• 해외여행에서 귀국한 후에는 5일간 가축 사육시설 출입 삼가
• 양돈농가·양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와 우편 등으로 반입하는 것을 금지
• 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고
• 22 - 2 가 축 한우
• 소의 식욕이 왕성한 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함
• 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료 섭취량을 증가시켜야 함
• 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리, 모기 등 외부해충을 퇴치하도록 함
• 섬유질 배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우 사료조를 위생적으로 관리하여 소화기질병 예방 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함
• 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함
• 깨끗한 물을 항상 섭취할 수 있도록 충분히 공급하고, 급수기를 자주 청소해 주어야 함
• 신생송아지는 충분한 초유공급과 환절기 일교차 등에 대비한 방풍· 보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함
• 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함 젖소
• 분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터 에너지사료를 돋아먹이기 함
• 분만 후 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 비타민, 미네랄을 보충 급여하고 균형적인 영양이 공급되도록 함. 특히, 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력
• 23 -
• 젖소에게 물 섭취량은 대단히 중요하므로 깨끗한 물을 항상 충분 히 섭취할 수 있도록 공급
• 착유시간은 규칙적으로 하고, 착유실에서는 소에게 안락감을 느낄 수 있도록 해줌
• 사료조·급수조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고, 축사 소독은 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음 돼지
• 개방돈사는 윈치커튼 등을 활용하여 갑작스런 기온하락 및 찬공기 유입 등에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비
• 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정
• 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거
• 돼지는 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의하고 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함.
• 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의
• 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시
• 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여
• 돈사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함 가금
• 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함
• 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌
• 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함
• 24 -
• 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여
• 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검
• 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거
• 호흡기질병 예방을 위해 면적당 적정 사육수수를 유지하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방
• 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함 3 사료작물 이탈리안라이그라스(IRG)
• 이탈리안라이그라스(IRG)는 너무 늦게 파종하면 월동율이 급격히 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 상순까지는 파 종하도록 함
• 시비량(질소기준) : 밑거름 30%, 이른 봄 웃거름 70%로, 실제 사용량은 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소 비료로 11포/ha 사용
• 파종방법은 경운 및 로터리 → 파종 → 눌러주기 순으로 하되 파종은 종자가 너무 깊이 묻히지 않도록 하고 반드시 눌러주기를 해야 함
• IRG를 5일 늦게 파종하면 생산성은 10% 감소, 15일 늦으면 50% 이상 감소 청보리
• 동계사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말 까지는 파종하도록 함
• 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용
• 질소질 비료는 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리 비료는 전량을 밑거름으로 줌
• 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비 권장
• 청보리+이탈리안라이그라스(IRG) 혼파 재배의 장점
• 25 -
• IRG는 습해에 강하고, 청보리는 건조에 강해 이상기상에 따른 청 보리의 습해와 IRG의 건조해를 막아 재배 안정성 도모
• 혼파비율은 건답 청보리 7 : IRG 3, 습답 청보리 3 : IRG 7의 비율 권장
• 파종은 경운기나 트랙터로 로터리 한 다음, 비료와 종자를 뿌려 주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 눌러주기 호밀
• 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합
• 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 눌러주기
• 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼ 120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용
• 질소비료는 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌
• 질소비료를 너무 많이 주게 되면 월동율이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지 므로 주의
• 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함 ◾ 사료작물 지역별 파종시기 및 파종량 구 분 지 역 파종적기 적정파종량 이탈리안라